#وجبات_15_ثانية | فخارة اللحم العجين 15smeals | Meat With Dough In A Jar#

وجبات 15 ثانية، المنصة الأولى لتعليم الطهي عبر وصفات فيديو قصيرة!
يمكنك استعراض أجمل وألذ الوجبات والأطباق عبر موقع وجبات 15 ثانية: http://www.15smeals.com
وللحصول على نسخة من كتاب وجبات 15 ثانية،
في السعودية : جميع معارض السيف غاليري ، جميع فروع جرير ، فروع فيرجن (النخيل مول في الرياض، الظهران مول في الدمام، ردسي مول، الروشان مول، المطار في جدة). ، مكتبات الجنوب في خميس مشيط وأبها ، المكتبة الوطنية الجديدة في الدمام والخبر والجبيل والاحساء، مكتبة المصيف في الطائف ، مكتبة المتنبي في الدمام
البحرين: المكتبة الوطنية.
الكويت: مكتبة آفاق، مكتبات ذات السلاسل.
قطر: دبليو اتش سميث، مكتبة فناك الفرنسية.
الإمارات: مكتبة كينو كونيا، مكتبات المجرودي، مكتبة دبي، مكتبة إشراقة، مكتبة المكتبة.

لمتابعتنا عبر حسابات التواصل الاجتماعي:
حساب الانستغرام: https://instagram.com/15smeals
قناة التليغرام: https://telegram.me/tel15
حساب تويتر: https://twitter.com/15smeals
حساب الفيسبوك: https://www.facebook.com/15smeals
حساب السناب شات: http://snapchat.com/add/snap15s
اسم المسخدم في سناب شات: snap15s

-------------------------------------------------------
زيت شمس???? للطبخ و القلي و الحلويات لأنه متوازن القوام و اللون????
https://www.youtube.com/channel/UC6DL0KN2C00W0q3L07Vxt0Q

#ورينا_شطارتك_مع_شمس

????فخارة اللحم بالعجين????

المقادير ????????
كيلو لحم غنم بعظم

لتتبيلة اللحم ????????
1 ملعقة صغيرة لكل من بهارات مشكله ، فلفل اسود ، فلفل مجروش، بابريكا ، كركم ، ملح
2 ملعقة زيت شمس
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
عصير نصف ليمونه

للخضار ????????
2 رأس بصل مقطع ارباع
2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
3 حبات بطاطس مقطع مكعبات كبيرة
2 حبة جزر مكعبات كبيرة
2 حبة كوسا مكعبات كبيرة
2 حبة فلفل رومي مكعبات كبيرة
1 كوب طماطم كرزي
5 فصوص ثوم كامل
رشة فلفل اسود ، ملح
3 قرون فلفل احمر حار

في العجانه ????????
1 كوب ماء دافي
2 ملعقة كبيرة زيت شمس
1.1/2 ملعقة صغيرة خميرة فوريه
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بودرة بصل

المواد الجافه????????
كوبين طحين او اكثر قليلا
1 ملعقة صغيرة ملح

للتغطية ????????
صفار بيضه ممزوجة مع ملعقتين حليب سائل

للوجه????????
حبة البركه
سمسم محمص

الطريقة ????????
1- نخلط اللحم مع التتبيلة
2- نوزع في قاع الفخار البصل وعليه اللحم والكزبرة ونغطيه ونتركه على نار هادئه 45دقيقه ونضيف عليه قليل من الماء عند الحاجه
3- في العجانة نضع المواد السائله في كاس العجانه ونحركها بمضرب سلك
4- نضيف عليها المواد الجافة ونعجنها بالعجانة حتى نحصل على عجينه متماسكه لاتلصق باليد ونتركها تختمر
5- نضيف الخضار على الفخار مع رشة ملح وفلفل اسود ونتركه 10دقايق ونرفعه
6- ندهن حواف الفخار بالماء
7- نفرد العجينه ونغطي بها الفخار ونضغط على الحواف بأطراف الاصابع حتى لايتسرب منها الهواء
8- ندهنها بصفار البيض ونوزع عليها حبة البركة والسمسم
وندخلها الفرن من تحت على درجة 180 لمدة 20الى 25 دقيقة ونحمرها من اعلى
9- تخرج من الفرن وتقدم

وبالعافية ????

????????Meat With Dough In A Jar

????????Ingredients
• 1kg lamb meat with bones

????????For flavoring
• 1tsp mix herbs
• Black pepper
• Crushed chili
• Paprika
• Turmeric
• Salt
• 2tbsp. oil
• 1tbsp. pomegranate syrup
• Juice of half lemon

????????Vegetables
• 2onion chopped into quarters
• 2tbsp. chopped fresh coriander
• 3potatoes chopped into large cubes
• 2carrots chopped into large cubes
• 2zucchini chopped into large cubes
• 2green pepper chopped into large cubes
• 1cup cherry tomatoes
• 5gloves garlic “no crashing”
• Pinch of salt
• Black pepper
• 3hot chills

????????In The Beater
• 1cup warm water
• 2tbsp. oil
• 1 ½ tsp instant yeast
• 1tsp sugar
• 1tbsp. onion powder

????????Dry ingredients
• 2cups of flour
• 1tsp salt

????????For topping
• Egg yolk mixed with milk

????????Surface
• Semsem
• nigella seeds

????????Method
• Mix the meat with flavoring mixture
• Spread onion in the bottom of the jar followed by the meat then the coriander
• cover the jar and cook it on low temperature cooker for 45 minutes
• Add little bit of water when it is needed
• In the beater, add the wet ingredients and whisk it using hand beater
• Add the dry ingredients and beat it all using the electrical beater Until we get nice dough that does not stick in the hands
• Add the vegetables into the jar with pinch of salt , black pepper, and leave it for 10 minutes then leave it on the side.
• Brush the jar edge with some water
• Spread the dough and cover the jar
• Fit the edge using your fingers so no steam would come out
• Paste the dough with egg yolk then sprinkle it with semsem and nigella seeds
• Bake it in 180 C 0 oven for 20-25 minutes so it gets reddish
• Serve it

????????Bon appetit
-------------------------------------------------------

للتواصل: [email protected]