خوشن اخو المنتو ???????? اكله تركستانيه ام يزيد التركستاني

خوشن
اكله تركستانيه يعتبر طبق فاخر
العجين /
5 اكواب دقيق
م ك ممسوحه ملح
م ك خميره
مويه حسب الإحتياج
اعجني جميع المقادير جيدا و قوام العجين يكون لين و غطي عليه و اتركيه يخمر
الحشوه/
لحم مفروم خشن او لحم مقطع صغار
الأفضل يكون اللحم مدهن
اقل من اللحم ب شويه من البصل المقطع ناعم
فلفل اسود . كمون . ملح
ضعي فوق البصل فلفل اسود كمون ملح و شوووية مويه و اخلطيهم و بعدها اخلطيهم مع اللحم

الطريقه /
قسمي العجين على وصلات و كوريه و بعدها اكبسي العجين من الأطراف على شكل دائري بحيث يكون الأطراف اخف من الوسط و بعدها ضعي الحشوه و قفلي العجين
و اقلي العجين في الزيت حتى يسير لونه حتى احمر ذهبي و بعدها ضعي العجين في قدر البخار و اتركيه يكمل الاستواء
تقريبا ياخذ من نص ساعه الى ٤٠ دقيقه حسب حجم الخوشن