معمول العيد الفاخر????بكلفة 1,5$ وباسرع وقت مع جميع اسراره ومعلومات ستعرفينها لاول مرةشيف احمد Maamoul

#معمول #Lebanon #ChefAhmad
المقادير لمعمول العيد الفاخر
هذه الكمية تعطي 25 حبة معمول حجم عادي
المقادير
2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
260 غرام
نصف كوب طحين فرخة سميد ناعم جدا
84 غرام
ربع كوب سكر
50 غرام
رشة ملح
190 غرام سمن حيواني
ما يعادل كوب الا ثلاث ملاعق طعام
ربع كوب حليب سائل
63 مل
2 ملعقة طعام قطر او شيرة
35 غرام
ملعقة شاي ماء زهر
5 مل
ملعقة شاي ماء ورد
5 مل
رشة محلب

حشوة التمر
250 غرام عجينة التمر
ملعقة ونصف طعام حليب بودرة
ملعقة طعام زيت
11 غرام
نصف ملعقة شاي ماء ورد
نصف ملعقة شاي ماء زهر
ملعقة طعام زبدة
14 غرام

كلفة المقادير المستعملة بالوصفة بالليرة اللبنانية
الطحين الابيض
875 ليرة
طحين الفرخة
880 ليرة
السكر
475 ليرة
السمنة
10000 ليرة
الحليب المستعمل بكل الوصفة
800 ليرة
ماء زهر متوفر
ماء ورد متوفر
ملحب اختياري
عجينة التمر
3250 ليرة
ماء زهر متوفر
ماء ورد متوفر
زيت 200 ليرة
زبدة 300 ليرة
Total:
16,750 LL


وصفات معمول اخرى
معمول الطحين الشامي
https://www.youtube.com/watch?v=oyIim4mC5qc
معمول جوكر لكل الحشوات
https://www.youtube.com/watch?v=yZCygY9nohQ&t=364s
معمول بالسميد
https://www.youtube.com/watch?v=tQWg5EiU7yQ




Maamoul
Ingredients for the luxury Maamoul
This quantity gives 25 Maamoul regular size
Ingredients
2 cups all-purpose flour
260 grams
Half a cup of fine semolina flour
84 grams
A quarter cup of sugar
50 gr
Pinch of salt
190 grams of animal ghee
A quarter cup of liquid milk
63 ml
2 tablespoons of sugar syrup
35 grams
A teaspoon of blossom water
5 ml
A teaspoon of rose water
5 ml
Mahlab pinch

Dates filling
250 grams date paste
One and a half tablespoons of powdered milk
A tablespoon of oil
11 grams
Half a teaspoon of rose water
Half a teaspoon of blossom water
Tablespoon butter
14 gr