طريقة عمل عصيد ومرق how to make Aseed and Marag

One of the main Yemeni dishes, Aseed and Marag.
This is a two part recipe where you'll see Marag being made
then the Aseed.

You'll need for the Marag::
meat or chicken cut into pieces
Hawaij (Yemeni spice mix) check my video on how to make it.
Green onions or any kind of onions
2 Tomatoes
1/2 tsp Salt to taste
1/2 tsp Black pepper
1 tsp chicken flavor bouillon
1 tsp paprika
Boiling water

You'll need for the Aseed
3 cups of flour (corn flour )
2 cups Boiling water
1 tsp salt

عصيد ومرق طبق اساسي في اليمن
مكونات هذا الطبق هي:

مكونات المرق
لحم خروف او دجاج على حسب الرغبة
١ بصل اي نوع بصل
انا استخدمت بصل اخضر
٢ طماطم
١ مكعب رقة دجادج
١ ملعقة بابريكا او كمون
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
والمكون الاخير بصل مجفف اسود وهذا متواجد
في اليمن بس وبلامكان الاستغناء عنة هذا البصل المجفف يعطي لون وطعم للمرق مختلف قليلاً
فية طرق كثيرة لعمل المرق بدون هذا البصل المجفف ويكون الطعم رائع

مكونات العصيد
٣ كوب طحين ذرة
٢ كوب ماء
١ ملعقة ملح

شاهد الفيديو لكي تعرف طريقة التحضير
اتمنا تنال اعجابكم وشكراً