#وجبات_15_ثانية | الرافيولي 15smeals | Ravioli Pasta#

وجبات 15 ثانية، المنصة الأولى لتعليم الطهي عبر وصفات فيديو قصيرة!

يمكنك استعراض أجمل وألذ الوجبات والأطباق عبر موقع وجبات 15 ثانية: http://www.15smeals.com
وللحصول على نسخة من كتاب وجبات 15 ثانية،
في السعودية : جميع معارض السيف غاليري ، جميع فروع جرير ، فروع فيرجن (النخيل مول في الرياض، الظهران مول في الدمام، ردسي مول، الروشان مول، المطار في جدة). ، مكتبات الجنوب في خميس مشيط وأبها ، المكتبة الوطنية الجديدة في الدمام والخبر والجبيل والاحساء، مكتبة المصيف في الطائف ، مكتبة المتنبي في الدمام
البحرين: المكتبة الوطنية.
الكويت: مكتبة آفاق، مكتبات ذات السلاسل.
قطر: دبليو اتش سميث، مكتبة فناك الفرنسية.
الإمارات: مكتبة كينو كونيا، مكتبات المجرودي، مكتبة دبي، مكتبة إشراقة، مكتبة المكتبة.

لمتابعتنا عبر حسابات التواصل الاجتماعي:
حساب الانستغرام: https://instagram.com/15smeals
قناة التليغرام: https://telegram.me/tel15
حساب تويتر: https://twitter.com/15smeals
حساب الفيسبوك: https://www.facebook.com/15smeals
حساب السناب شات: http://snapchat.com/add/snap15s
اسم المسخدم في سناب شات: snap15s

-------------------------------------------------------
???? الراڤيولي ????

عجينة الپاستا????????
100غ سميد ناعم
10 مل زيت زيتون ( 2 م ص)
45 مل ماء (3 م ك)
1/4 م ص ملح

مقادير الحشوة????????
حزمتين سبانخ (تسلق لمدة دقيقة ثم تصفى جيدا من الماء وتفرم)
-بيضة
1/2 كوب جبنة ريكوتا
رشة ملح ، فلفل أسود
1/4 كوب جبنة پارميزان

صوص الطماطم????????
1/2 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 علبة طماطم مقشرة
3-4 فصوص ثوم مهروسة
ملح ، فلفل اسود

للتزيين????????
بقدونس

الطريقة????????
1- نضع السميد في وعاء ونقوم بعمل حفرة في المنتصف ثم نضع الماء والزيت والملح ونخلط المكونات جيدا حتى تتكون العجينة ثم نعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة
2- نلف العجينة بنايلون ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة
3- نخلط مقادير الحشوة
4- نفرد العجينة بجهاز عمل الپاستا بالتدريج حتى نصل لدرجة 6
5- نوزع الحشوة بالتساوي ونقفل العجين ونقطع الراڤيولي ثم نضعها في صينية مرشوشة دقيق
6- في مقلاة على نار متوسطة نضيف الزيت ثم البصل ونقلبه جيدا حتى يذبل
7-- نرفع درجة الحرارة قليلا ونضيف الثوم المهروس ونقلب حتى تظهر رائحته
8- نضيف الطماطم المعلبة او (طماطم طازجة مقشرة ومعصورة + 1ملعقة كبيرة معجون طماطم)
9- نتبل بملح وفلفل أسود
10- نخفض درجة الحرارة ونغطي القدر حتى تتسبك الصلصة ثم نخلطها في الخلاط حتى تصبح ناعمة
11- نسلق الراڤيولي لمدة 4-5 دقائق في ماء ونضيف رشة ملح لماء السلق
12- في صحن التقديم نضع قليل من الصوص ثم نرص حبات الراڤيولي
13- نضع الصوص على الراڤيولي وتزين بالپارميزان والبقدونس

وبالعافية????

Ravioli Pasta

Pasta dough
100g soft semolina
10ml olive oil (2 tsp)
45ml water (3 tbsp)
A pinch of salt

Filling ingredients
2packs spinach (boiled for a minute and then drain well from the water and minced)
one egg
1/2cup ricotta cheese
A pinch of salt, black pepper
1/4cup Parmesan cheese

Tomato Sauce
1/2chopped onion
2tbsp olive oil
1can of peeled tomatoes
3-4cloves garlic- minced
Salt, black pepper

For topping
parsley

Ingredients
1 - Put the semolina in a bowl and make a wide well in the middle. Then add water, oil, and salt. Combine the ingredients well until the dough is formed and then knead for 5 minutes until the dough is soft.
2 - Cover the dough with plastic wrap and let rest for 15 minutes.
3. Mix the filling ingredients.
4. Run the dough through a pasta roller gradually until you reach point 6.
5. Spread the filling equally, fold the dough over the filling. Cut out the ravioli, and then transfer into a floured baking tray.
6- In a pan over a medium heat, add the oil and onion, stir well until translucent.
7 - Increase the heat a bit and add minced garlic and stir until the smell appears.
8. Add canned tomatoes or (fresh tomatoes- peeled and squeezed + 1 tbsp tomato paste).
9 - Season with salt and black pepper.
10. Reduce the heat and cover the sauce until soft and then mix in the mixer until smooth.
11. Boil the Ravioli for 4-5 minutes in water and add a pinch of salt to the water.
12. In the serving bowl, put some sauce and then the ravioli.
13. Pour the sauce over the ravioli and garnish with parmesan and parsley.

Bon Appetit!


-------------------------------------------------------

للتواصل: [email protected]