ورق عنب | دوالي | ولا ألذ | Grape leaves | Dolma| recipe

• ورق عنب طازج او معلب
* ستة أكواب ماء او مرق
* ٢٠٠ ج لحم مفروم
* كوبين رز مصري
* بصلة مفروم فرم ناعم
* حبتين طماطم مقطعة
* حبه طماطم مقطعة شرائح
* أربعة فص ثوم مهروس
* ربع كوب بقدونس مفروم
* ملعقتين زيت زيتون
* ملعقة زبدة
* ملعقتين نعناع ناشف
* ملعقة شبت مجفف او طازج
* نص ملعقة ص كمون
* ملح وفلفل حسب الرغبة
* ربع كوب عصير ليمون
*

• grape leaves (fresh or jarred)
* 6 cups chicken (or vegetable) broth
* 200 g ground beef
* 2 cups pearl rice
* 1 onion, finely chopped
* 2 large tomatoes, diced
* 1 large tomato, cut into slices
* 4 cloves of garlic, minced
* ⅓ cup chopped parsley
* 2 tbsp olive oil
* 1 tbsp butter
* 2 tbsp dry mint
1/4 cup lemon juice
* 1 tbsp dry or fresh dill
* ½ tsp cumin
* salt and pepper to taste
* 1/4 cup lemon juice