كبة البرغل المقلية | Fried Kibbeh | Kibe | icli kofte

مكونات عجينة الكبة:
كوبين ونص برغل ناعم
كوبين ماء ساخن
ثلاث حبات بطاطا مسلوقة
(حجم صغير)
ملعقتين ك بصل بودرة
ملعقة ك ثوم بودرة
ملعقة بابريكا
نص ملعقة شطة (اختياري)
نص ملعقة فلفل اسود
ملعقة ملح
او كله ع حسب رغبتكم

مكونات الحشوة:
٦٥٠ ج لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة سمنة او زبدة
ملعقة ص كمون
١/٢ ملعقة ص بابريكا (اختياري)
ملعقة ص ثوم مطحون
ملح وفلفل حسب الرغبة
ورشة سماق (اختياري)
ملعقة ص نعناع ناشف
(اختياري)

Dough ingredients:
2 1/2 fine bulgar
2 cups hot water
3 small potatoes (boiled)
1 tbsp paprika
2 tbsp onion powder
1 tsp garlic salt
1/2 tsp cayenne (optional)
Salt & pepper to taste

Filling ingredients:
650 g ground beef
1 tbsp butter
1 large onions
(Finely chopped)
1 tsp cumin
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp paprika
1 tsp dry mint (optional)
Salt and pepper to taste
Pinch of sumac (optional)