Pressure Cooker Biryani | برياني اللحم بالضغاط | لذيذ

INGREDIENTS: المكونات
2 lbs meat / lamb كيلو لحم
2 large onions حبتين بصل كبير
1 tbsp garlic minced ملعقة ثوم مهروس
1 tbsp ginger chopped ملعقة زنجبيل مبشور
1 1/2 cups yogurt كوب ونص زبادي
2 tbsp lemon juice ملعقتين ك عصير ليمون
1/2 cup cilantro نص كوب كزبرة مفرومة
1/3 cup mint leaves ثلث كوب نعناع
2 1/2 cups basmati rice كوبين ونص رز بسمتي
salt to taste ملح حسب الرغبة
3 pods star anise ثلاث حبات نجمة اليانسون
6 cloves ست حبات قرنفل
2 cinnamon sticks اثنين عود قرفة
4 bay leaves اربع ورق غار
12 cardamom ١٢ حبه هال
boiled egg بيض مسلوق حسب الرغبة


Spices: البهارات
1 tsp cayenne ملعقة فلفل احمر
1 tsp paprika ملعقة ص بابريكا
2 tsp coriander ملعقتين ص كزبرة
1 tbsp cumin ملعقة كمون
1/2 tsp nutmeg نص ملعقة جوز الطيب
1 tbsp pepper ملعقة ص فلفل اسود
1 tsp fennel ملعقة ص شمر
½ tsp turmeric نص ملعقة كركم
1 tsp salt ملعقة ملح