#وجبات_15_ثانية | بيتزا بكفتة الدجاج 15smeals | Pizza With Mince Chicken” KOFTA”#

وجبات 15 ثانية، المنصة الأولى لتعليم الطهي عبر وصفات فيديو قصيرة!
يمكنك استعراض أجمل وألذ الوجبات والأطباق عبر موقع وجبات 15 ثانية: http://www.15smeals.com

وللحصول على نسخة من كتاب وجبات 15 ثانية
في السعودية : جميع معارض السيف غاليري ، جميع فروع جرير ، فروع فيرجن (النخيل مول في الرياض، الظهران مول في الدمام، ردسي مول، الروشان مول، المطار في جدة). ، مكتبات الجنوب في خميس مشيط وأبها ، المكتبة الوطنية الجديدة في الدمام والخبر والجبيل والاحساء، مكتبة المصيف في الطائف ، مكتبة المتنبي في الدمام
البحرين: المكتبة الوطنية.
الكويت: مكتبة آفاق، مكتبات ذات السلاسل.
قطر: دبليو اتش سميث، مكتبة فناك الفرنسية.
الإمارات: مكتبة كينو كونيا، مكتبات المجرودي، مكتبة دبي، مكتبة إشراقة، مكتبة المكتبة.

لمتابعتنا عبر حسابات التواصل الاجتماعي:
حساب الانستغرام: https://instagram.com/15smeals
قناة التليغرام: https://telegram.me/tel15
حساب تويتر: https://twitter.com/15smeals
حساب الفيسبوك: https://www.facebook.com/15smeals
حساب السناب شات: http://snapchat.com/add/snap15s
اسم المسخدم في سناب شات: snap15s

-------------------------------------------------------
❤ بيتزا بكفتة الدجاج ❤

مقادير العجينة????❤
1.1/4 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة خميرة فوريه
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
2.3/4 كوب دقيق كويتي
رشة ملح

لكفتة الدجاج ????❤
1/4 كيلو دجاج مفروم ، بودرة ثوم ، فلفل اسود ، بابريكا ، ملح ، بقدونس مفروم

مقادير صلصة الطماطم ????❤
3 حبات طماطم مخلوطة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 الى 3 ملاعق كبيرة كاتشب

بهارات اسناد ????❤
بودرة البصل ، اوريغانو ، اكليل الجبل ، بابريكا ، ملح
قليل من الماء

باقي المقادير ????❤
1 ملعقة من السميد اسفل البيتزا
جبن موزريلا مكعبات صغيرة ومبشور
زيتون اخضر حلقات
زيتون اسود حلقات
سمسم
صفار بيضه للدهن

الطريقة????❤
1- نخلط المواد السائلة للعجينة بمضرب السلك ثم نضيف الطحين والملح ونعجنها باليد او العجانه ونتركها تتخمر
2- نكور كفتة الدجاج كور صغيرة
3- في قدر على النار نشوح كفتة الدجاج مع قليل من الزيت حتى يتغير لونها ونضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكاتشب والبهارات والملح وقليل من الماء (عند الحاجه) ونتركه يتسبك ثم نرفعه ونتركه يبرد
4- نقسم العجينه قسمين ، ونفردها وننقلها الى صينية فرن مبطنه بورق الزبده ومرشوشه بالسميد .
5- نقطع باقي العجينة كور صغيرة ونحشيها بجبنة الموزريلا
ونصفها على حواف البتزا
6- نوزع كفتة الدجاج مع الصلصه في وسط البيتزا
7- ندهن الحواف بصفار البيض وتوزع عليها السمسم .
8- نوزع عليها جبنة الموزريلا والزيتون وندخلها الفرن على درجة 200 حتى تتحمر من الاسفل ويذوب الجبن

*ملاحظه لتحمير حواف البيتزا
9- نغطي الوسط بقطعة من القصدير ونشعل الفرن من اعلى لتتحمر كرات العجين

وبالعافية ❤

????❤Pizza With Mince Chicken ”KOFTA”

????❤Dough ingredients
• 1 ¼ cup milk
• 1tbsp. instant yeast
• 2tbsps. sugar
• 2tbsps. oil
• 2 ¾ cups Kuwaiti flour
• Pinch of salt

????❤For mince chicken “KOFTA”
• ¼ kg chopped chicken
• Garlic powder
• Black pepper
• Paprika
• Salt
• parsley “Chopped”

????❤Tomato sauce ingredients
• 3smashed tomatoes
• 1tbsp. tomatoes puree
• 2-3tbsp. ketchup

????❤Extra seasoning
• Onion powder
• Oregano
• Rosemary
• Paprika
• Salt
• Water “as needed”
Rest of the ingredients
• 1tbsp. semolina “beneath the pizza base”
• Mozzarella cheese “ grated and small cubes”
• Green olives “slices”
• Black olives slices
• Semmes
• Egg yolk “brushing”

????❤Method
• Mix all the liquid ingredients using Manuel beater
• Add flour and salt then beat it all until you get nice dough using your hand or electrical beater.
• leave the dough to prove.
• Shape the mince chicken into small balls
• In a pan, fry the chicken with some oil then add tomatoes , tomato puree, ketchup, herbs , salt and little bit of water
• Cook it until it gets kind of thick then leave it on a side to cool down
• Divide the dough into two parts then spread it in a tray that foiled with butter paper and sprinkled with semolina.
• Shape the rest of the dough into balls then stuff it with mozzarella cheese
• Assemble the balls around the edges of the pizza.
• Spread the chicken – sauce mixture in the middle of the pizza
• Paste the edges with egg yolk and sprinkle it with semsem
• Add some mozzarella and olives then bake it in 200c oven until it cooked and the cheese melted.
Note:- To roast the edges of the pizza, cover the middle with some foil then switch the upper part of the oven on.
????❤Bon appetit
-------------------------------------------------------

للتواصل: [email protected]