طريقة البيتيفور اللي يذووووب بالفم سهلة وسريعة ولذيييذة لاتفوتكم???? الطريقة مكتوبة بصندوق الوصف????????

البيتيفور
من سناب مي التويجري
Snap chat : mayomah
Instagram: @mayomah22
لاتحرموني لايكاتكم❤️

المقادير :
٢٠٠ غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
نص كوب سكر بودره ( مطحون ومنخول )
٢ صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة
ملعقه صغير فانيليا سايلة ( او بودرة )
٢ كوب دقيق دقيق مع رشة ملح
٢ ملعقه كبيره كاكاو بودره ( مر )
ملعقة كبيرة زبدة لاضافتها لخليط الشوكلاتة
.
للزينة :
شوكولاتة
مربى مشمش
فارمسيل ملون
فارمسيل شوكولاته
فستق ‏
‏⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ‏⠀⠀
.
اسرار لنجاح البيتيفور :
١- الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة
٢ - السكر يكون مطحون ومنخول .
٣ - اول شيء نخلط الزبدة والسكر لمدة دقيقة الين مايصير لونه فاتح .
٤ - لما نحط صفار البيض والفانيليا نخلط لمدة ٥ دقايق الين مايصير الخليط كريمي .
٥ - سبب هشاشة وذوبان البسكوت بالفم هو صفار البيض من دون البياض لكن اذا تحبون فيه قرمشة ضيفوا ٢صفار بيض وبياض بيضة وحدة واذا تحبوه مره قاسي ضيفوا كل البيضتين كاملات
٦ - لما نضيف الدقيق نخلطه ع السريع الين مايختفي الدقيق نوقف ولاتكثرون خلط عشان ماينشف البتيفور عليكم
٧ - بعد الخلط نقسم الخليط ونضيف الكاكاو وضروري نضيف ملعقه زبده لانو الكاكاو دقيق واذا خلطناهم مع بعض العجينه تكون ناشفة فلازم نعوض بملعقة زبدة اضافية وبعدين دخلوا العجينة للثلاجة ربع ساعة ترتاح وبعدين ابدوا بالتشكيل
٨ - اذا عندكم اله البيتيفور كويس واذا ماعندكم استخدموا راس القمع وكيس حلواني او اي كيس عادي دخلوا فيه القمع واقطعوا طرفه او شكلوه بالقطاعات العادية اللي تجي بشكل ورد ونجوم زي اللي استخدمتها
٩ - وقت تشكيل البيتيفور خذوا شوي والباقي غطوه كويس عشان مايدخل فيه هواء وينشف ويصعب تشكيله.
١٠ - ينفع تشكلوها بنفس الصينيه من دون ورق زبده .
١١ - الفرن يكون شغال من اول ماتطلعوا العجينه من الثلاجه على 160 او 170 درجة من تحت عشان لما تخلصون من التشكيل يكون الفرن جاهز للخبز .
‏
١٢ - مجرد اطراف البسكوت ياخذ لون ذهبي فاتح نطلعه من الفرن ونتركه من غير ماتلمسوه لانه طري وراح يتكسر او يتفتت .
١٣ - اذا انتهينا نبدأ بالتزيين وبالنسبة للحشوه ممكن مربى توت او فراولة او شوكلاتة جالكسي مذوبة ممكن تحشوه وتغطسوه بنوتيلا او شوكولاتة جالكسي مذوبة وعشان يعطي البيتيفور شكل جميل ضيفوا معاه اي نوع مكسرات او حبيبات شوكولاتة وبالعافية???? .


.






.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.





‏Snap chat : mayomah .
.
.
.
.
.
.
.
.

#بسكوت_العيد #كعك_بالتمر #كحك_العيد #معمول_حجازي #معمول_ميومة
#كافيهات #مطاعم #مطاعم_جدة #مطاعم_دبي #مطاعم_الرياض #مطاعم_الكويت #كافيهات_جدة #كافيهات_الرياض #السعودية #الرياض #جدة #مكة #دبي#بيتيفور #بيتيفور_ميومة #البيتيفور