15#_ثانية | الكروكيت 15s | Croquette

-------------------------------------------------------
???? الكروكيت ????

المقادير ????????
كيلو ونصف دجاج بالعظم
بقسماط
بيض
زيت للقلي

لسلق الدجاج ????????
رشة ملح
رشة كمون
رشة فلفل حار
رشة فلفل اسود
رشة فلفل مجروش
بصل
3 حبات ورق لغار
1/2 حزمة كرفس طازجة
1/2 حزمة بقدونس
4-5 فصوص ثوم

الصلصة البيضاء ????????
200 غرام دقيق
200 غرام زبدة

الطريقة ????????
1- في قدر على نار نضع الدجاج وجميع المكونات السلق في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة
2- بعدما ينضج الدجاج نخرجه من الماء وندعه جانبا حتى يبرد تم نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة بدون عظم ولاجلد
3- لعمل الصلصة نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ونضيف لها الدقيق ونحرك الخليط بسرعة حتى نحصل على كرة متماسكة بعد ذلك نصفي الماء بالمنخل ونصبه بتدريج على الكريمة حتى نحصل على كريمة كريمية ونرفع القدر من النار
4 -نضع قطع الدجاج في الصلصة ونحرك حتى تمتزج
5- ندهن الصينية بالزيت ونضع فيها نايلون بعد ذلك نضع خليط الدجاج بداخلها بشكل متساو ثم نغطيها بطبقة اخرى من نايلون
6- ندخل الصينية الى الفريزر مدة ساعتين
7- بعدما تبرد الصينية نقطعها قطع مربعة ونغمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
8 - نقلي قطع دجاج في زيت ساخن حتى نحصل على اللون الذهبي
9- نقدم الكروكيت بجانب التغميسة

وبالعافية????

Croquette
Ingredients
1 1/2 kg chicken with bones
Boksmat
Eggs
Oil "for frying"
Boiling Ingredients
Pinch of salt
Pinch of cumin
Pinch of hot chilli powder
Pinch of black pepper
Pinch of crushed chilli
5 cloves
3 Bay Leaves
1/2 Bundle Fresh celery
1/2 Bundle of Parsley
5 cloves garlic
White Sauce Ingredients
200g Flour
200g Butter
Method
1- In a pan, Add chicken and the boiling ingredients in water then boil it for 30 minutes.
2- Take the chicken out of the water and leave it on a side to cool down. Chop it into small pieces without skin or bones.
3- To make the sauce, Melt some butter in a pan then add the flour while mixing quickly until you get a ball of dough.
4- Add the chicken- boiling water "after draining" to the flour and butter gradually until it turns into creamy sauce.
5- Place the sauce on a side after adding the chicken pieces to it.
6- Paste a tray with some oil, and then foil it with a layer of cling film.
7- Add the chicken and the sauce then cover it with another layer of cling film then put the tray in the freezer for two hours.
8- Chop the chicken evenly then dip it in flour followed by eggs followed by Boksmat.
9- Fry the chicken in hot oil until you get the chicken golden.
10- Serve it with the dipping
Bon appetit
كل الأواني المستخدمة متوفرة لدى معارض ومتجر (قصر الأواني) الالكتروني رابط المتجر الالكتروني http://www.qasralawani.com
رابط الحساب في تويتر https://twitter.com/Qasralawani
رابط الحساب في الانستقرام https://www.instagram.com/qasr

-------------------------------------------------------
15 ثانية، المنصة الأولى لتعليم الطهي عبر وصفات فيديو قصيرة!
يمكنك استعراض أجمل وألذ الوجبات والأطباق عبر موقع وجبات 15 ثانية: http://www.15smeals.com

وللحصول على نسخة من كتاب وجبات 15 ثانية
في السعودية : جميع معارض السيف غاليري ، جميع فروع جرير ، فروع فيرجن (النخيل مول في الرياض، الظهران مول في الدمام، ردسي مول، الروشان مول، المطار في جدة). ، مكتبات الجنوب في خميس مشيط وأبها ، المكتبة الوطنية الجديدة في الدمام والخبر والجبيل والاحساء، مكتبة المصيف في الطائف ، مكتبة المتنبي في الدمام
البحرين: المكتبة الوطنية.
الكويت: مكتبة آفاق، مكتبات ذات السلاسل.
قطر: دبليو اتش سميث، مكتبة فناك الفرنسية.
الإمارات: مكتبة كينو كونيا، مكتبات المجرودي، مكتبة دبي، مكتبة إشراقة، مكتبة المكتبة.

لمتابعتنا عبر حسابات التواصل الاجتماعي:
حساب الانستغرام: https://instagram.com/15smeals
قناة التليغرام: https://telegram.me/tel15
حساب تويتر: https://twitter.com/15smeals
حساب الفيسبوك: https://www.facebook.com/15smeals
حساب السناب شات: http://snapchat.com/add/snap15s
اسم المسخدم في سناب شات: snap15s
للتواصل: [email protected]