Turkish Flatbread - Gözleme | مطبق اللحم على الطريقة التركية

Dough ingredients:
2 1/4 cups all-purpose flour
1/2 cup Greek yogurt
1/2 cups +tbsp water
Salt, onion and garlic powder
to your taste

Filling ingredients:
226 g / 1/2 lbs ground lamb meat
1 med onion (finely chopped)
1 diced tomatoes
1 cup colorful bell peppers
(To your taste)
3 minced garlic
1/4 cup parsley
1/4 cup cilantro
2 tbsp ghee / butter or oil

Seasonings:
Black pepper
Paprika
Cayenne
Ground coriander
Salt
All to your taste


مكونات العجين:
كوبين وربع طحين
نص كوب زبادي
نص كوب ماء + ملعتقتين
رشة ملح
رشة من الثوم والبصل البودرة

الحشوة:
226 ج لحم غنمي مفروم
حبه بصل مفرومة فرم ناعم
ملعقتين سمنة او زبدة او زيت
فلفل رومي ملون حسب الرغبة
حبه طماط مقطع قطع صغيرة
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
ربع كوب كزبرة مفروم ناعم
ثلاثة فص ثوم مهروس

البهارات:
فلفل اسود
بابريكا
فلفل احمر حار
كزبرة ناشفة
ملح
كله ع حسب رغبتكم