بنت الصحن / سبايه بثلاث مكونات للعجين فقط

هذه طريقة بنت الصحن / او السبايه ، قد نزلت طريقتها اكثر مرة بس هذه المرة الطريقة بدون اضافة حليب وبيض للعجين ، لذا انا استخدمت بعض من الصور القديمة للشرح ...

ملاحظة* احيانا نوعية الطحين يكون مش كويس ف بهذه الحالة يفضل اضافة حليب وحبه بيضة عشان العجينة تكون طرية .. اذا مثلا أضفنا حبه بيضه ونص كوب حليب وقتها الماء بيكون كوبين ونص او ربع ع حسب حاجة الطحين .. لانه طحين عن طحين يختلف.

المكونات :
سبعة أكواب طحين ابيض
ثلاثة أكواب ماء او حسب الحاجة
ربع ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة س ملح

للوجه صفار بيضة
وللطبقات زبدة مخلوطة مع شوية زيت
وحبه سودا حسب الرغبة

عجنت العجينة وتركتها ليلة كاملة ، لازم العجين تتعجن كويس لانها العجينة هي سر ناجح بنت الصحن ..