واحد باذنجان وحبه طماطم لأحلى طبق صحي | من المطبخ المغربي

سلطة الباذنجان او الزعلوك المغربي من الأطباق الجانبية اللذيذة والصحية ..


المكونات:
- خمس حبات باذنجان حجم صغير
او واحد حجم كبير مقشر ومقطع
مكعبات صغيرة
- حبة طماطم
- ثلاثة فص ثوم مفروم مع قليل كزبرة
- ملعقة طعام زيت زيتون
- ملعقتين طعام عصير ليمون
- ملعقتين دبس الفلفل الأحمر او صلصلة
- كمون، فلفل اسود، كركم، بابريكا وملح
- (على حسب الرغبة)
- ربع كوب ماء

Ingredients:
- 5 mini (Indian eggplants)
Or 1 large on peeled and cut into small cubes
- 1 tomato
- 3 garlic cloves finely shopped with some cilantro
- 1 tbsp olive oil
- 2 tbsp lemon juice
- 2 tsp red pepper or tomato paste
- Cumin, black pepper, turmeric, paprika and salt (to taste)
- 1/4 cup water