الحنيني او القرص او المفتوت

الحنيني او القرص او المفتوت
الطريقة :: ٣ اكواب دقيق بر وكوبين ماء بكوب الجبن الكبير ذرة ملح وملعقتين سكر وملعقة صغيرة بكنج بورة وتعجن جيدا وتخبز في الطاوه ونحاول نجعلها كلها على إستواء واحد علشان تستوي من جميع الجهات في وقت واحد علشان نضمن أستواها من الوسط ثم خفيفي النار عليها واذ نشفت من فوق بالكامل نقلبها على الوجة الثاني الى ان تتحمرثم نقصها ارباع ونتاكد من استواءها من الداخل نحضر كاس البروان ونقطعها الى قطع متوسطة ونفرمها وهي بحرارتها ضعي التمر معها الى ان تفرم بالكامل او تفرم في مكينة الحم مع كوب من التمر بدون نواه وتخلط جيدا مع اضافة ربع كوب من السمن لها وتحرك جيدا وتقدم وبالعافية
مﻻحظة : اذا تبغين زيادة سمن وعسل ممكن تضفين لها حسب الرغبة ولازم العجين يكون مستوي مضبوط لانه لو فيه رخاوه بيعجن معك في الخلاط واذ ناشف مره بينطحن زي البسكويت تكون وسط وبالعافية