پولو الباكستاني او پلاو - mutton yakhni pulao

پولو الباكستاني الكبسه الباكستانيه

المقادير :
كيلوين لحم اوصال مع العظم
نحتاج على مرقة اللحم ( حبة بصل صغير مقطع كبار و كم فص ثوم و زنجبيل مقطع شرائح و شريحة ليمون ) ( بهار حب ملعقه كبيره كزبره ناشفه
ملعقه كبيره كمون حبة هيل هندي
حبتين نجمة ينسون قرفه هيل
قرنفل )

5 اكواب رز مغسل و منقوع
شوية زيت
حبة بصل مقطع شرائح رفيع
و نحتاج شوية كمون حب فلفل اسود حب هيل حب
٨ فصوص ثوم كم حبه فلفل حار و شوية زنجبيل مهروسين ناعم
ملح فلفل حار حبات
شوية زعفران منقوع
الطريقه /
اول شي اسلقي اللحم بعد مايغلي المرقه اول شي شيلي زفرة اللحم وبعدها ضعي خصار المقطع و بهار الحبات و غطي عليه و اتركي اللحم يستوي تماما
سخني زيت في قدر ثاني و ضعي البصل و قلبيه و ضيفي كمون فلفل اسود و هيل الحب و قلبيه حتى يشقر البصل و ضيفي ثوم و زنجبيل و فلفل حار المهروس و قلبيهم حتى يطلع ريحتهم و ضيفي نص علبة لبن زبادي و قلبيه و ضعي اللحم فوق الكشنه و قلبيهم و ضيفي الملح و صفي المرقه من البهارات و اسكبي فوق اللحم و اتركيه يغلي و ضعي رز المنقوع و اتركي الرز يشرب المرقه و يوم يبقى قليل جدا من المرقه ضعي فوقه فلفل حار حبات و شوية زعفران منقوع و غطي عليه و اتركيه في النار هادي من نص ساعه الى ٤٠ دقيقه
سلطة لبن /
في الخلاط اخلطي كم اوراق نعناع و فلفل حار و شووية كزبره و نص علبة لبن زبادي و اخلطيهم حتى يسير ناعم
و ابشري حبتين خيار صغير و قطعي حبة بصل صغير شرائح رفيع وضعيهم في الزبديه و ضعي فوقه خضار المخلوط و ملح و اعصري شوية ليمون و ضيفي فوقه علبة لبن زبادي و اخلطي جميع المقادير مع بعض و يكون جاهز
#اكلات_هندية #اكلات_تركية #food #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #البحرين #chefs #دبي #طبخ#وصفات #turkishfood
#uyghurfood #uyghur #تركيا
#السعودية#الكويت#الامارات #بسبوسة #saudifood #أكل_حجازي #معجنات #uyghur