فطاير مشكلة بعجينة هشة وطرية

العجينة المعتمدة عندي جدا روعة وهشة وطرية لجميع انواع الفطاير المالحه
المقادير :
٤ اكواب دقيق كويتي
علبة زبادي كوب ماء
فنجال شاي زيت
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة خميرة صغيرة
ملعقة بكنج بودر صغيره
ملعقتين سكر كبيره
الحشوة حسب رغبتكم

الطريقة ::: اخلطي المواد السايله مع بعض وهي والماء والزيت والزبادي والبكنج والخميرة والسكر والملح وتخلط جيدا ثم اضيفي الدقيق وتعجن جيدا لمدة من خمس دقائق إلى عشر دقائق عشان تجي معك فطاير روعه وهشه ثم خليها تتخمر لمدة ساعة اما الحشو لحم اودجاج اوخضار او تونة تكون جاهزة حسب الرغبة ثم افردي العجينة تحشى حسب الرغبة وتقدم وبالعافية

ملاحظة مهمة لجميع الفطاير :: لابد تعجن فتره كافيه لها من خمس الي عشر دقايق لابد ترتاح ربع ساعه قبل الفرن عشان تنفش معك وتجي هشه ومن ناحية التحمير تحمر من تحت علي خفيف عشان تجي معك هشه لانها اذا تحمرت زياده تنشف معك لابد تحفظ في حافظة عشان تجي معك هشه جدا ضعي تحتها مناديل ومن فوقها مناديل عشان ماتجي معك كلها ماء وتجي مو حلوة وبالعافيه