الفحسة / السلتة اليمنية بمذاق رائع مع طريقة عمل المرق | Yemeni Fahsa / Salta

الفحسة / السلتة اليمنية بمذاق رائع مع طريقة عمل المرق | Yemeni Fahsa / Salta

الفحسة او السلتة من اشهر الأطباق التقليدية في اليمن ، تتكون من اللحم ومرقة اللحم والحلبة .. في هذا الفيديو اقدم لكم طريقة الفحسة وعمل المرق والحلبة ..

طريقة عمل المرق الابيض / الاصفر بالخضار حقيقة طريقة ومذاق يضاهي مرق المطاعم ..

المكونات:
نص كيلو لحم غنمي
نص حبه طماطم صغير
ثلاثة بصل اخضر
نص كوسا
فصين ثوم
قليل كزبرة
نص واحد جزر
ملعقةطعام بهارات
(كمون، كزبرة ناشفه
فلفل اسود، كركم
ورق غار)
ملعقة ك ملح او حسب الرغبة

مكونات الحلبة :
ملعقتين صغيرة حلبة
كوب ماء للنقع

الصلصلة الخضراء:
ربع كوب كراث،
اثنين بصل اخضر، كزبرة وبقدونس
قرنين فلفل تخضر حار، فص ثوم
ربع ملعقة كزبرة وكمون ورشة ملح

الفحسة:
كوب لحم مفتت
كوب ونص مرقة
نص كوب بصل مفروم
ملعقة زيت
ملعقتين صلصلة خضراء
Ingredients:
1 lb lamb meat
1/2 zucchini
1/2 Roma tomato
3 scallions
2 garlic cloves
1/5 cup cilantro
1/2 carrot
1 tbsp mixed spices
(Cumin, coriander,
turmeric, black pepper
bay leaves)
1 tbsp salt or to taste

Helba ingredients:
2 tbsp fenugreek powder
1 cup water to soak
1/2 tsp lemon juice

Green chili sauce:
1/4 cup leeks
2 scallions
2 Thai chili
1 garlic
Cilantro & parsley
1/4 tsp : cumin, coriander
Salt to taste

Fahsa:
1 cup shredded meat
1.5 cups soup
1/2 cup chopped onions
1 tbsp oil
2 tsp green chili sauce