الفلافل

الفلافل

المقادير :
كوبين حمص حب فصين ثوم
حبه بصل طبخ وسط
ربع حزيمه بقدونس
٤ حبات بصل اخضر
بيضة ملح وفلفل أسود
ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة ملعقة صغيرة بودرة ثوم وبودره بصل
ملعقة حلا صغيره بيكنج بودر
ملعقة صغيرة حلا بيكرونات الصوديوم
الطريقة :
لابد ينقع الحمص في ماء وبيكرونات الصوديوم من سبع ساعات الى يوم كامل أفضل ويغير الماء كل ٥ ساعات إلى أربع مرات ضروري هالخطوة ثم ضعي الحمص في مصفاة بعدها خذي الفرامه او محضرة الطعام ويفرم الحمص والبصل والبقدونس والبصل والثوم فرم ناعم بعدها تقدري تاخذي الكميه وفي اكياس وتفرزن وقت الحاجة تكون جاهزة عندك بعدها خذي باقي الفلافل وضعي عليه بيضه و البيكنج وبيكرونات الصوديوم والملح والفلفل والبهارات وتخلط جيدا وتكور كور وسط في اليد مع الضغط الخفيف عليها وترش بسمسم وتقلى في زيت حار لمدة ١٠ دقايق وتقدم ممكن تحشى في خبز مع طحينه سايله وبطاطس مقلي وباذنحان وبيض مسلوق ومخلل خيار وطماطم وشطه وبالعافيه


ملاحظة مهمة جدا اضافت البيض ينفش الفلافل وأضافت البيكنج باودر تنفشها من الداخل ماتكون ملبده وبيكرونات الصوديوم تعطي هشاشه من الداخل فاضروري هاالأشياء واللي حاب القرمشه زياده ممكن تضفون لها ملعقه نشاء صغيره حقت الحلا حسب رغبتكم