Yemeni Saltah | السلتة اليمنية باللحم المفروم والكباب

Yemeni Saltah | السلتة اليمنية باللحم المفروم والكباب

المكونات:
200 غ لحم
1/4 بصله
2 فصين ثوم
كزبره وبقدونس
كراث حسب الرغبة
1 1/4 كوب ماء

البهارات:
1/2 ملعقة كركم
1/2 ملعقة كزبره مطحونه
1/4 ملعقة كمون
1/2 ملعقة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة

السحاوق:
كوب طماطم كرزية
2 فص ثوم
3 قرن فلفل اخضر حار
كزبرة وبقدونس
1/4 ملعقة كمون
1/4 ملعقة كزبرة
وملح حسب الرغبة

الحلبة:
2 ملعقة صغيرة حلبة
كوب ماء للنقع


the ingredients:
200 g meat
1/4 onion
2 cloves of garlic
Cilantro & parsley
Leeks to taste
1 1/4 cup water

Spices:
1/2 tbsp turmeric
1/2 tbsp ground coriander
1/4 tsp cumin
1/2 tbsp black pepper
Salt, to taste

Salsa / sahawag :
1 cup of cherry tomatoes
2 cloves of garlic
3 green hot chilies
Cilantro & parsley
1/4 tsp cumin
1/4 tsp coriander
Salt to taste

The Fenugreek / Helbah :
2 tsp fenugreek
A cup of water to soak
1/2 tsp lemon juice