پلته قوي ماق اكله تركستانيه وصفه روعه بزات مع نوتيلا. ام يزيد

بلته قوي ماق

المقادير :
3 اكواب دقيق
م ص ملح
م ص بكنج بودر
م ص بيكربونات الصودا
حبة بيض
نص فنجان قهوى زيت
كوب حليب سائل

الطريقه :
ضعي المواد الجافه في الغضاره و اخلطيهم مع بعض و ضيفي البيض و الحليب و اعجنيه حتى يبدأ يتكون العجين و ضيفي عليه الزيت و اعجنيه حتى يصبح ملمس العجين ناعم و قوام العجين يكون لين و غطي عليه و اتركيه يرتاح ساعه

و بعدها افردي العجين على شكل طولي و قطعيه على شكل اشرطه و بعدين بللي العجين ب المويه و ضعي وصله الثاني من العجين فوقه و اضغطي عليه بالعصاه مزبوط و غطي عليه و اتركيه يرتاح الين مايسخن الزيت

و بعدها جمعي العجين من جنبين و مديه شويه و اقليه في الزيت حتى يحمر و يستوي