المنسف الاردني الاصلي

المنسف الاردني الأصلي
الطريقة :: خذي كيس لحم ويغسل جيدا ثم ضعية في قدر الضغط شوي سمن نباتي ثم اضيفي اللحم ويقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم ثم اضيفي البهارات السليمه خولجان وعود قرفة ثم اضيفي البصل مقطعه الى ثمان قطع ويقلب كويس ثم اضيفي الملح وخلاط كاس ماء ثم يضغط نص ساعة ثم شيلي البصل والبهارات وخلي اللحم والمرق ع جنب بعدها شيلي من المرق حق الرز اللي هوه ٦ اكواب مرق وخلي باقي المرق مع اللحم في قدر ثاني ع جنب ثم ضعي في قدر شوي سمن نباتي ويحمس فيه الرز عشان يجي معك مفلفل ونثري ثم أضيفي ملعقة كركم طبعا ٣ اكواب رز مصري صن وايت علية ٦اكواب من المرق بنفس كوب حق الجبن الكبير اواي كوب اهم شي انه يكون بنفس المقاس وخليه على نار هادئه لمدة نص ساعة بعدها خذي قدر وضعي الجميد السايل وملعقة كبيره اكل من النشاء في كوب ماء ويذوب فيه وتخلط جيدا مع بعض ثم اضيفي لها ٣ اكواب من المرق حق اللحم يكون دافي مو حار عشان مايفرط عليكم وخليها تغلي ٥ دقايق بعدها اضفي اللحم عليها وخليها لمدة ربع ساعة ثم ضعي في صحن التقديم خبر رقائق ثم اسكبي عليها من خليط الجميد ثم الرز ثم اللحم ثم الصنوبر واللوز ورشي عليها شوي بقدونس وخلي التشريبة في كاسة ع جنب تسكب ع حسب الرغبة ويقدم وبالعافية

ملاحظة : طبعا بدون نقع ولاشي ع طول يطبخ كل كوب رز مصري عليه كوبين مرق يجي معكم مفلفل وبالعافيه