ايدام سمك بالكاري و ايدام دجاج مع البطاطس بالكاري ام يزيد التركستاني

ايدام دجاج مع البطاطس بالكاري
المقادير /
نص كوب او اكثر زيت
حبة بصل كبير مقطع شرائح
ملعقتين كبير ثوم و زنجبيل
حبة دجاج منزوع الجلد و مقطع
ملعقه كبيره مليانه بهار كاري
٤ حبات طماطم مقشر و معصور
حبتين بطاطس مقطع كبار
فلفل حار . ملح
الطريقه /
شقري البصل في الزيت و ضيفي الثوم و الزنجبيل و قلبيه و ضعي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه و يتحمص شويه و ضيفي البهار و قلبيه و ضيفي الطماطم و الملح و قلبيه حتى يتسبك و ضيفي البطاطس و فلفل الحار و قلبيه شويه
و اسكبي مويه مغليه و غطي عليه و اتركيه يتسبك و يستوي

ايدام سمك بالكاري
المقادير /
كيلوين سمك مقطع شرائح و مقلي
نص كوب زيت
نص م ص حبوب الخردل. م ص كمون حبات. اوراق الكاري
حبتين بصل مقطع ناعم جدا
ملقعين زنجبيل و ثوم مدقوق
ملعقه كبيره مليانه بهار كاري
حبتين طماطم مقشر و مقطع شرائح
نص كوب حليب جوز الهند
شوية تمر هندي
فلفل حار مقطع كبار
الطريقه /
سخني الزيت و ضيفي الخردل و اوراق الكاري و الكمون وقلبيه و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي الثوم و الزنجبيل و قلبيه وضيفي بهار كاري و قلبيه و ضيفي الطماطم و قلبيه حتى يذوب و اسكبي مويه مغليه و حليب جوز الهند و تمر الهندي و اتركيه شويه و بعدها ضعي فوقه السمك و فلفل الحار و اتركيه تقريبا من ربع ساعه الى ٢٠ دقيقه و يكون جاهز