وصفة على رمضان فطائر محشيه و اسرع شوربه ب مرقة الدجاج ام يزيد التركستاني

إعلان
فطائر محشيه

العجين /
3 اكواب دقيق
نص ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره مو مليانه خميره
ملعقه كبيره سكر
4 ملاعق كبار زيت حسب الرغبه
كوب وربع حليب سائل
اخلطي المواد الجافه و بعدها ضعي الزيت و اسكبي الحليب بالتدريج و اعجنيه و قوام العجين وسط و ادهني العجين بالزيت وغطي عليه و اتركيه يخمر من ساعه الى ساعه و نص حسب حرارة الغرفه

الحشوه / مخلل خيار مقطع ناعم . عودين بصل اخضر مقطع ناعم. شووية فلفل رومي . ذره . مخلل فلفل مقطع .
ملعقه كبيره مليانه مايونيز . ملعقه كبيره كاتشب. شوية صوص الفلفل الحار . و دجاج مستوي ومسحب مفتت و اخلطي جميع المكونات
الطريقه/
كوري العجين و غطي عليه و اتركيه يرتاح و بعدها افردي العجين على شكل دائري و قطعي العجين من النص و شرحي طرف العجين بعجلة البف و ضعي الحشوه في طرف العجين و قفلي الحشوه و لفي العجين بحيث يكون على شكل مخروط
و رصيفه في الصينيه مدهونة بالزيت و ادهني الفطائر بالبيض و رشي سمسم او بذور الشييا و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا و اتركيه يستوي و يحمر
و ممكن تسووه ب اي حشوها

اسرع شوربه ب مرقة الدجاج

اول شي اسلقي الدجاج و في المرقه ضعي نقطة خل ابيض و اتركيه يغلي و بعدها اذا في زفر شيلي الزفر و بعدها ضعي في المرقه بهار حبات ( بصل مجفف . ثوم مجفف . كزبره ناشفه . كمون . قرفه . قرنفل . هيل . )
و ضيفي كمان كم فص ثوم . ماجي. قشرة ليمون . بصل كامل . و الملح
و اتركي الدجاج يستوي و بعدها صفي الدجاج و فتتيه و صفي المطيبات من المرقه و ضيفي جزر مقطع ناعم و شوية فلفل رومي و بصل محمر و دجاج مفتت و اتركي الجرز يستوي و بعدها ضعي معكرونه شيعيريه و في قدر صغير سخني قليل من الزيت و شقري ثوم و فلفل حار و ضعي نعناع مجفف و قلبيه و بعدها اسكبيه على المرقه و قلبيه و اتركه حتى يستوي المعكرونه و بالعافيه