مظبي عالصاج سهل و النتيجه روعه ام يزيد التركستاني

مظبي عالصاج
اول شي قسمي الدجاج من النص و غسليه و شرحي الدجاج و دقي الدجاج بحيث ينفرد شويه
و بعدها انقعي الدجاج في خليط النقع( مويه + قشرة ليمون +عصير ليمون + ٣ ملاعق كباب ملح خشن + ربع كوب خل ابيض و اخلطيهم حتى يذوب الملح )
و صفي الدجاج من موية النقع و تبليه بالبهارات ( م ك بابريكا - نص م ك فلفل اسود - شوية كركم - ملح )
و بعدها ضعي الدجاج في صاج ساخن و ضعي فوقه ثقالة ورق العنب و اتركيه 10 دقايق و بعدها اقلبيه على جهه الثانيه و برضو اتركيه 10 دقايق مع ضغط الدجاج بالثقاله و بعدها اقلبي الدجاج و اتركيه من كل جهه 5 دقايق و كذا يكون جاهز