ممنوع تشتروا كرواسون جربوا هذه الوصفة ولن تندموا نتيجة مضمونة ????????????

ممنوع تشتروا كرواسون جربوا هذه الوصفة ولن تندموا نتيجة مضمونة ????????????

المكونات:
اربعة اكواب طحين
كوب ونصف ماء دافىء
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
حبه بيضه
ملعقة صغيره ملح
نصف كوب زبدة / 112 ج
بحرارة الغرفة لدهن العجين
بيضه لدهن الوجه

* نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ

* ثم نضيف البيضه والطحين ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينه ونغطي عليها ونتركها تختمر ساعة او حتى يتضاعف حجمها .. ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة (12) ثم تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

* ثم على سطح مرشوش بالدقيق نبدأ بفرد الكرات كل كرة على حدها حتى تصبح رقيقة ثم توضع الكرات فوق بعضها مع ضرورة دهن الزبدة بين كل طبقة واخرى ورش قليل من الطحين حتى ننتهي من كل الكمية

* بعد الانتهاء من التوريق، نضع العجينة على ورق زبدة ونغطيها وندخلها الثلاجة مدة اقل شيء ساعتين او ليلة كاملة

* بعدما نطلع العجينة من الثلاجة نفرد العجينة الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة، ثم تقطع إلى مثلثات متساوية الحجم، ويتم لفها ابتداءا من رأس مثلث العجينة الى القاعدة ..

* ندهن صينية الفرن بالزبدة أو نستخدم ورق زبدة ثم نرص عليها قطع الكرواوسن ويدهن بالبيض ويترك حتى يخمر لمدة ساعة الى ساعتين ، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة °230-°450 ، ثم تخبز في الفرن لمدة 6-8 دقايق بالرف الاسفل بعدين نطلعها الرف الاعلى ونتركهم حتى يحمروا من فوق 6-8 دقايق .


Trust Me This Is The Most Easiest Way To Make Perfect CROISSANT ????????????

Ingredients:
4 cups all purpose flour
1 1/2 lukewarm water
1 tsp dry active yeast
1 tablespoon sugar
1 Teaspoon salt
½ cup butter / 112 g
room temperature to spread on the dough
1 Egg to brush

Direction:

* Mix yeast with sugar and warm water

* Add the flour and knead until a soft dough is formed. You can use your dough mixer. Divide the dough into small balls (12) and then leave to rest for 10 minutes.

Then on a surface sprinkled with flour, start rolling the balls out thinly one by one. Then put the balls on top of each other by adding butter in between each ball until we finish them all.

When finished, put the layered balls on a parchment paper, cover it with cling wrap and put it in the refrigerator for at least two hours or overnight.

* After taking the dough out of the refrigerator, roll out the layered dough again with a rolling pin until it becomes thin, then cut into triangles, and roll them up.

* Grease an oven pan with butter or use parchment paper and then lay the croissants on it and brush with egg-wash and leave it to rise/ferment for 1 to 2 hours, then preheat the oven to 230°-450 °, then bake for 6-8 minutes on the bottom rack , then take the pan to the top rack and leave them until golden about 6-8 minutes.

#كرواسون #خبز
#croissant
#croissantrecipe