رز بالشعيرية سهل و رح يحبوها عيالكم و ضيوفكم ????????

المقادير /
زيت . حبتين بصل مقطع ناعم
ملعقه كبيره ثوم
حبتين دجاج منزوع الجلد و العظم و مقطع
البهارات المطحونه ( فلفل اسود . كزبره ناشفه. كمون . شويه من قرفه . قرنفل . هيل . كركم . شوية لون زعفران )
مكعبين مرقة الدجاج . ملح
٥ حبات طماطم مقشر و معصور
شويه معجون الطماطم
بقدونس مقطع ناعم . فلفل حار حبات
نص حبة فلفل رومي
٨ كور مكرونه شعيريه ( كسريه ب يدك شويه )
٣ او ٤ اكواب رز مغسل و منقوع
الطريقه/
اول شي سخني الزيت و ضيفي مكرونه الشعيريه و قلبيه حتى يشقر واسكبي عليه مويه مغليه و اتركيه يستوي و بعدها صفيه من المويه و اتركيه على الجنب
و سخني الزيت في قدر ثاني و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي الثوم وقلبيه وضيفي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه و ينشف مويته و ضيفي البهارات و مكعب مرقة الدجاج و قلبيه
و ضيفي الطماطم و معجون الطماطم و قلبيه حتى يتسبك و ينشف موية الطماطم و ضيفي البقدونس و فلفل الرومي و فلفل الحار و الملح و قلبيه
و وزعي فوق كشنة الدجاج المكرونه
و في ذا الأثناء يكون سلقتي الرز على حد الاستوى مع الملح و صفيتي من المويه
و ضعي الرز فوق المكرونه و اسكبي فوقه موية صفار الزعفران و غطي عليه و اتركيه في نار هادي من ٢٠ الى ٢٥ دقيقه و بعدها اقلبيه في صحن التقديم

#ام_يزيد_التركستاني