Cooked Liver | كبدة مطبوخة

الكبدة بطريقة لذيذة جدا

المكونات:
600غ كبدة غنم
نصف حبه بصل
نصف فلفل رومي اخضر
نصف واحد فلفل احمر
اثنين بصل اخضر
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيره زبدة
ملعقتين كبيرة زيت
فلفل اخضر حار حسب الرغبة
حبه طماطم
ملعقة كزبرة طازج

البهارات:
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيره فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيره كزبرة
ملح حسب الرغبة


الطريقة:
- على نار عالية نقلب الكبدة على ملعقة زيت وملعقة سمنه مدة دقيقتين ..
- نبعد الكبدة ونضيف ملعقة كبيرة زيت ونقلب البصل والخضار حتى يقلب لونهم ع نار عالية
- نضيف الثوم والبهارات ونقلب
- بعدين نضيف الطماطم والكزبرة الخضراء ونقلبهم مع بعض دقيقة
- واخر شيء نضيف الكبدة ونقلبهم تقليب مستمر ع نار عاليه لمدة دقيقة او اقل ..


وبالعافيه تقدم مع خبز التنور والسحاوق / دقوس الطماطم

Cooked Liver | كبدة مطبوخة

Liver is very tasty

Ingredients :
600g lamb liver, cut into small pieces
1/2 chopped onion
1/2 green bell pepper
1/2 red pepper
2 green onions / scallions
1 tbsp garlic
1 tbsp ghee
2 tbsp oil
Hot green chili (optional)
1 Roma tomato
1 tbsp fresh cilantro

Spices:
1/2 tsp paprika
1/4 tsp black pepper
1/2 tsp cumin
1/2 tsp coriander
salt to your taste


Method:
- On a high heat, stir the liver with a tablespoon of oil and a tsp of ghee for two minutes.
- Remove the liver, add a tablespoon of oil, and stir the onions and vegetables until golden brown on high heat
- Add in garlic and spices and stir
- Then add the tomatoes cilantro and stir for a minute
- And the last thing we add the liver and stir continuously on high heat for a minute or less..


Enjoy , serve with tanoor bread and the sahawk / tomato salsa