سمبوسة البف باللحمة | Puff Samosa

سمبوسة البف باللحمة

مكونات العجين:
كوب ونصف طحين ابيض
نصف كوب طحين اسمر
ملعقتين كبيرة نشأ
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة:
٤٥٠ غ لحمة مفرومة
ملعقتين كبيرة زيت
حبه بصل مفروم
ملعقتين كبيرة ثوم
بقدونس وشبت

البهارات:
ملعقة كبيرة شبت
نصف ملعقة صغيرة نعناع
نصف ملعقه صغيره كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة ملح
رشة كركم

الطريقة:
نخلط مكونات العجين الجافة، ونضيف الزيت ونفرك العجين كويس
- نضيف الماء ونعجن حتى تتكون عندنا عجينة قاسية نوعا ما
- نغطي العجين ونتركها ترتاح نصف ساعة

في هذه الاثناء نحضر الحشوة
- نشوح البصل بملعقتين كبيرة زيت
- نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغير لونها
- نضيف الثوم والبهارات ونقلب
- واخر شيء نضيف البقدونس

نفرد العجين ونقطعها دواير ونحشيها
نقليها بزيت مسخن مسبقا على حرارة متوسطة


Puff samosa with meat

Dough Ingredients:
½ cup white flour
1/2 cup whole wheat flour
2 tablespoons cornstarch
1/4 cup of oil
1 Teaspoon salt

Filling Ingredients:
450g ground beef
2 tablespoons of oil
1 chopped onion
2 tablespoons of garlic
Parsley and dill

Spices:
1 tablespoon dill
1/2 teaspoon of mint
1/2 teaspoon of cumin
1/2 teaspoon of black pepper
1/2 teaspoon of coriander
1 Teaspoon salt
Pinch of turmeric

Method:
Mix the dry ingredients for the dough, add the oil and rub the dough well
- Add water and knead until we have a somewhat stiff dough
Cover the dough and let it rest for 30 minutes

Meanwhile, we prepare the filling
Sauté the onions with 2 tablespoons of oil
Add the meat and stir until it changes color
- Add garlic and spices and stir
- And the last thing add in parsley

Roll out the dough, cut it in circles, and stuff it with the fillings
Fry it in preheated oil over medium heat until golden brown

#رمضان #سمبوسة #سمبوسة_رمضان #سمبوسة_بف
#ramadan #samosa #samosarecipe #puff #puff_samosa