الباجية اليمنية بالبطاطس | Yemeni Style Falafel With Potatoes

الباجية اليمنية بالبطاطس | Yemeni Style Falafel With Potatoes


الباجية اليمنية بالبطاطس / فلافل

المكونات:
كوب لوبيا / دجر
نصح حبه بصل
اثنين بصل اخضر
اربعة فص ثوم
نصف كوب كلا من:
كراث بصل اخضر كزبرة وبقدونس
نصف كوب طحين
حبتين بطاط اصفر حجم صغير
نصف ملعقة صغيرة بيكن صودا
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيره كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطه

الطريقة:
تنقع اللوبيا لمدة 4-5 ساعات ، والكمية ب تتضاعف الى كوبين تقريبا ..
نبعد القشور على قدر المستطاع
ونفرم جميع المكونات في محضرة الطعام
نقطع البطاط الى مكعبات صغيره ونضيفه الى خلطة الباجية
تشكل الباجية على شكل اقراص صغيره
نسخن الزيت الى ان يكون ساخن ، ثم نقلي الباجية على درجة حرارة بين المتوسطة واقل من المتوسط حتى تستوي وتتحمر بالكامل

وبالامكان تفريز الباجية ..


Ingredients :
1 cup black eyed peas
1/2 onion
2 green onions
4 cloves of garlic
Half a cup of:
Leeks, green onions, cilantro and parsley
1/2 cup of flour
2 golden potatoes
1/2 tsp baking soda

Spices:
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon cumin
1/2 teaspoon coriander
1/4 teaspoon black Peper
1/2 teaspoon paprika
1/2 teaspoon cayenne