كيكة الرواني بمكونين وفي اقل من 15 دقيقة

كيكة الرواني بمكونين وفي اقل من 15 دقيقة

كيكة الرواني من حلويات رمضان التي تقدم على السفرة اليمنية .. كيكة سهلة وسريعة التحضير. تنعمل من مكونين (البيض والطحين) والامكان اضافة البيكن باودر والفانيليا. ولكن الوصفة الاساسية من غير فانيليا وبيكن بودر. بس انا اضفت لهذه الوصفه بيكن بودر

المكونات
5 بيضات
5 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر


الشيرة:
1 كوب سكر
2 كوب ماء
5 حبات هيل

شراب السكر:
1. يضاف السكر والماء والهيل
2. يُغلى المزيج على عالية ثم يُترك
على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
توضع جانبا وتترك لتبرد.


نفصل البيض (وفي وعاء كبير للخفق / اخفق بياض البيض في حركة دائرية حتى تتكون القوام كريمي ثقيل ..

يضاف صفار البيض ويضرب لمدة دقيقة

إضافة المكونات الجافة. ينخل الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً حتى يتجانسا.. لا نكثر من الخفق .

دهن الصينية بالزيت أو الزبدة. حجم الصينية 6'
نسخن الفرن إلى °450 - °230 درجة .. تخبز الكيكة
لمدة 12-14 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
بعد الخبز ، اسكبي شراب السكر فوق الكيك بعد إخراجه من الفرن مباشرة. نتركها تبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

Rawani is an eggy, spongy and fluffy cake. It’s simple and easy to make. There is no sugar in the batter because the cake is soaked in with sugar syrup as soon as it comes out of the oven - just like basbousa.

Ingredients
5 eggs
5 tbsp all-purpose flour
1 tsp baking powder

Sugar Syrup
1 cup sugar
2 cups water
5 cardamom

Sugar Syrup:
1. Add in sugar, water and cardamom
2. Bring to boil on heat then let simmer for 5 minutes on low heat. Set aside and let cool down.

Separate the eggs
( in a large bow whip / beat the egg whites in circular motion until stiff peaks have formed.
Add in egg yolks and beat for a minute.
Add in dry ingredients. Sift in flour and baking powder gradually, until well combined. Don’t over beat.
Grease the pan with oil or butter. Size of pan 6’
Preheat the oven to 450º- 230º bake for 12-14 minutes or until golden brown.
After baking, pour the sugar syrup over the cake right after taking it out from the oven. Let chill in the fridge for at least 4 hours.