The Easy Chicken Samosa Recipe !

سمبوسة بخبز التورتيلا وحشوة الدجاج، الطريقة الاسهل والاسرع لعمل السمبوسة. عجينة السمبوسة المنزليه متعبة ، ورقائق السمبوسة الجاهزه ما بنلاقيها بسهوله، فيه متوفر بس مش نوع كويس .. ف احنا وجدنا البديل في خبز التورتيلا بالذات الغير مستوي. والحلو فيه انه يمكن تسخنيه في حال راحت منه القرمشه ويرجع كأنه طلع من الزيت


المكونات:
350 جرام صدر دجاج مفروم
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
4 فصوص ثوم
1 جزرة مبشورة
1/3 كوب مزيج من: كزبرة
البقدونس والبصل الأخضر والشبت
1 كوب جبن شيدر أبيض
(استخدمت ماركة تيلاموك)

البهارات:
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

الطريقة:
يشوح البصل حتى يذبل
نضيف الثوم ثم نضيف البهارات ونقلب
نضيف الجزر المبشور ونقلب لمدة دقيقتين
نضيف الدجاج المفروم ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدًا
نضيف الورقيات الطازجة ونقلب لمدة دقيقة
أخيرًا نضيف الجبن ونرفعها عن على النار ونتركها تبرد

معجون الطحين:
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة ماء

استخدمت خبز التورتيلا الغير مستوي

1. قطع 1 تورتيلا إلى نصفين من المنتصف
2. نطوي نصف خبز التورتيلا باتجاه المنتصف
3. نطوي الجزء الآخر
4. أضيف الحشوة ونختم الأطراف المفتوحة بمعجون الطحين

نسخن الزيت نقلي على نار متوسطة-عالية حتى تصبح ذهبية اللون


The actual process of samosa dough is not easy. Using tortillas instead of making your own pastry is not only quick and convenient, it tastes good because the filling is homemade.

Ingredients:
350g ground chicken breast
1 chopped onion
2 tbsp avocado oil
4 garlic cloves
1 shredded carrot
1/3 cup mix of: cilantro
Parsley, scallions & dill
1 cup white cheddar cheese
(I used Tillamook brand)

Spices:
1 tsp coriander
1 tsp paprika
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp cumin
1 tsp curry
1 tsp cayenne (optional)
1 tsp salt or to taste

Method:
Sauté onions until softened
Add in garlic, then add in spices and give it a stir
Add shredded carrots and stir for 2 minutes
Add ground chicken stir until ingredients have been throughly combined
Add in fresh herbs and stir for a minute
Finally throw in the cheese and remove from the heat and let it cool

Sealing Paste:
2 tbsp flour
2 tbsp water

I used uncooked tortilla

1. Cut 1 tortilla in half down the center.
2. Fold one-half tortilla towards the center
3. Fold the other part
4. Add filling and seal the open ends with flour paste

Heat the oil and fry on medium-high heat until golden

#سمبوسة
#سنبوسه
#سمبوسك
#samosa
#samosarecipe
#tortillasamosa