Aseed and Zoum- طريقة عمل العصيد والزوم

Aseed with Zoum, is a traditional Yemeni dish. Zoum is a cooked plain / Greek yogurt with some dry-green spices.

Ingredients:

For the green spice:
Thai chili .. 2
2 garlic cloves
Cilantro
Salt and cumin to taste

For the Zoum:

1 cup Greek yogurt plain
1/2 cup Labenh or sour cream
1/4 cup water
2 tbsp flour
Coriander
Pinch of turmeric
A few drops of liquid smoke

For the Aseed:
2 cups water
1 1/2 whole wheat flour
1/2 cup baking mix (optional)
Salt to taste

This is the link for the tomato sauce
https://youtu.be/97ZgnVPGLow

العصيد والزوم من الأكلات الشعبية اليمنية .. الزوم عبارة عن لبن او زبادي مطبوخ مع اضافة بعض الحوائج له.

المكونات: على حسب عدد الأشخاص تقدروا تغيروها

البسباس:
فلفل حار اخضر
ثوم وكزبرة وملح وكمون حسب الرغبة

الزوم:
كوب لبن او زبادي
نص كوب لبنة او كريمة حامضة
ربع كوب ماء
قطرة سائل الدخان
ملعقتين طحين
كزبرة ناشفة
قليل كركم

العصيد:
كوبين ماء
كوب ونص طحين اسمر
نص كوب طحين الكيك (اختياري)
ملح حسب الرغبة

هذا رابط السحاوق

https://youtu.be/97ZgnVPGLow