كبسة لحم الذ ومميزه قناة المورزليرا (:

المكونات
1 كيلو لحم غنم
1 طماطم
ربع كوب بصل مقلي
جزر مقطع اعواد
بطاطس مقطعة بحجم كبير ومقلية
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة وسط كزبرة مطحونه
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة كمون حب
2 كوب رز منقوع

---
في قدر على نار متوسطة نحمس كيلو لحم قليلة الدهن فيه
( شحم خفيف) حتى يتحمر ثم نضف له 2 كوب ماء ونتركه يطبخ
30 دقيقة لحد م يمتص الماء
ثم نضيف
الجزر
زنجبيل
والبهارات
ملح
نحمس المكونات مع الحم 5 دقائق على نار هادية
ثم نضيف حبة طماطم صغيره
حبتين بطاطس مقطعة اصابع كبيره مقلية
نشوح البطاطه خفيف عشان ماتنهرس
ثم نضيف البصل المقلى+ 2كوب رز منقوع
ونضيف 2 كوب ماء مغلى
يحرك الرز نغطي القدر وتترك الكبسة على نار هاادية جداا 20 دقيقة
وتقدم بالعافية (:
-----
الرز نغسل 2 كوب رز الشعلان
ثم ينقع في ماء مغلى لمدة 20 دقيقة
------
ملاحظة استخدمة القدر غير كاتم
اذا نوع الحم قاسي ممكن نستخدم القدر الكاتم لطبخ اللحم
ونسوي فيه الرز بس نغطي القدر بدون ماضغط عشان ماينهرس معاكم الرز وبطاطس