المعمول اليمني بالتمر / معمول العيد بمقادير ثابته / هش ولذيذ

المعمول اليمني بالتمر

مطبخ بنت اليمن ???????? غدير


المقادير

3 بيض + بياض بيضه
1/2 كوب زبده سايحه
1/2 كوب زيت
رشه ملح
1/2 كوب حليب
1/4 م ك بيكنج بودر
1/4 م ك خميره
1/2 كوب سكر عادي ويفضل بودره
2 م ك نشا
4 1/2 كوب دقيق ابيض
1 م ص فانيلا

الطريقه
نخفق البيض والزيت والزبده والحليب والسكر الخميره والملح لما يختفو كل المقادير ويندمجو مع بعضهم

بعدها نضيف الدقيق ونعجن لما تتكون معنا عجينه بالاخير نضيف الفانيلا والبيكنج بودر والنشاء ونعجن حاجه بسيطه بعدها نخلي العجين ترتاح اكثر شي 10 دقايق


العجوه او الحشوه

16 حبه تمر حجم كبير نبعد النواه ونضيف ملعتين زيت وملعقه كبيره زبده ونحطهم ع النار سرعان م يرطب التمر ناخذه في الخلاط او الهراسه ونهرسه مع1/2 م ص قرفه
1/4 م ك هيل ونعجن او نهرس وخلاص حشوتنا جاهزه


الان نرجع ناخذ قطعه من عجين المعمول ونمدها براحة اليد وناخذ قليل من التمر ونطرحها فوق قطعه المعمول ونسكر عليها بحيث تكون عندنا كره نحطها ع مطبعة الكعك او المعمول ونصغط.شويه عشان تاخذ التشكيله. ونستمر بالباقي بنفس الطريقه ندخلهم الفرن لما يستوو من تحت نحمرهم حاجه بسسسيطه من فوق وبالعافيه


????جربوه وع ضمانتي معمول بمقادير ثابته وناجحه

ملاحظه : القرفه والهيل الكميه حسب الرغبه