وجبة غداء متكاملة

وجبة غداء متكاملة

دجاج مشوي :
كيلو أفخاذ دجاج
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خل

التوابل:
4 ملاعق كبيرة فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة

مقادير سلطة التبولة:
1 رأس خس
1/4 كوب برغل ناعم
3 حبات طماطم
1/2 كوب بصل اخضر
1 حزمة بقدونس
1/4 كوب نعناع طازج
2 ملعقة كبيرة ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة سماق (اختياري)
ملح على حسب الرغبة

مقادير الفاصوليا الخضراء:
1 كوب فاصوليا خضراء
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم مطبوخة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
رشة فلفل أسود
حسب الرغبة
1 كوب ماء

مقادير الأرز:
2 كوب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
1 ملعقة كبيرة ثوم
2 كوب ماء ساخن
ملح حسب الرغبة



Lunch meal

Baked chicken:
2 lbs chicken drumsticks
1/2 cup flour
1 tsp vinegar

Seasoning:
4 tbsp garlic cloves
1 tbsp cilantro
1 tbsp olive oil
2 tbsp lemon juice
1 tsp salt
1/2 tsp black pepper
1 tsp paprika
1/2 tsp turmeric
1/4 tsp cumin
1/4 tsp coriander

Tabbouli salad:
1 head Romaine lettuce
1/4 cup fine bulgur
3 Roma tomatoes
1/2 cup scallions or onions
1 bunch parsley
1/4 cup fresh mint
2 tbsp lemon
1 tbsp olive oil
1/2 tsp sumac (optional)
Salt to taste

Green beans:
1 cup green beans
3 tbsp cooked tomato sauce
1/2 tsp cumin
1/2 tsp coriander
Pinch of black pepper
Salt to taste
1 cup water

Rice:
2 cups basmati rice
2 tbsp ghee or oil
1 tbsp garlic
2 cups hot water
Salt to taste