برياني الدجاج | أميرة شنب

طريقة عمل برياني الدجاج مع أميرة شنب في أميرة في المطبخ



المقادير:
أرز بسمتي مسلوق
نصف كيلو دجاج صدور مخلية
بصل محمر
زبدة
زيت
ملح
فلفل أسود
كمون
كزبرة ناشفة
قرفة
كركم
زبيب
حبهان
قرنفل
ورق لورا بودرة
بصل جوليان
ثوم مفروم
جنزبيل مفروم
طماطم
صلصة طماطم
زبادي
لبن رايب
كزبرة خضراء
زعفران بودرة
مكعبات بطاطس محمرة

طريقة التحضير:
يخلط زنجبيل وزعفران بودرة وكمون وكركم وكزبرة ناشفة وحبهان وقليل من القرنفل وورق لورا وقرفة مع القليل من زيت الزيتون
تتبل الدجاجة بالتتبيلة
تسخن الطاسة على النار ويسوى الدجاج من الجانبين
أثناء طهي الدجاج يضاف الثوم مع زبدة وزيت وكزبرة والطماطم
تغطى قطع الدجاج وتترك على نار هادئة حتى تمام الطهي
تضاف الصلصة وتقلب وتترك على النار غلوة واحدة
في حلة أخرى نضيف البطاطس المحمرة والكزبرة الخضراء والزبيب على النار مع بصل جوليان محمر
ثم يضاف الارز ونقلب
يخلط الزبيب والزعفران البودرة وماء ساخن ثم يضاف إلى الأرز ويغطى ويترك على نار هادئة حتى تتجانس المكونات
يخلط اللبن الرايب والزبادي مع الثوم والجنزبيل والملح ويقدم بجانب الطبق
يغرف الأرز في طبق التقديم ثم يضاف الدجاج
نكرر الطريقة مرة أخرى ويقدم مزينا بالبصل المحمر والكزبرة الخضراء والبطاطس المحمرة


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com/
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF
تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#أميرة_شنب | #أميرة_في_المطبخ | #CBCSofra