محشي امي كوسى باذنجان وسلق من اروع ما تذوقت انسى الماضي وفكر بالمستقبل قصة

المقادير
نص كيلو لحم بقد 20 % دهن
ثلاث ارباع كوب ارز مصري
نصف مكعب مرق لحم مذوب ب ربع كوب ماس ساخن
ملعقتين ونص طعام زيت زيتون
ملعقة شاي بهار حلو
ملعقة شاي قرفة ناعمة
نصف ملعقة شاي فلفل اسود
رشة فلفل ابيض
ملعقة طعام دبس رمان
رشة بقدونس
رشة فلفل حار
رشة برش جوز الطيب
ملح

الحشوة تحضر
كيلو كوسى
كيلو باذنجان
500 غرام سلق

ملعقتين ونصف معجون طماطم
ماء للغمر
ملح
6 حصوص ثوم
طماطم

Ingredients
Half a kilo of meat with 20% fat
Three quarters of a cup of Egyptian rice
Half a cube of meat broth dissolved in a quarter cup of hot diamonds
Two and a half tablespoons of olive oil
A teaspoon of sweet spice
A teaspoon of soft cinnamon
Half a teaspoon of black pepper
A pinch of white pepper
A tablespoon of pomegranate molasses
A pinch of parsley
A pinch of hot pepper
Sprinkle with nutmeg
salt

The filling is prepared
A kilo of zucchini
A kilo of eggplant
500 grams of chard

Two and a half tablespoons of tomato paste
water for immersion
salt
6 garlic cloves
Tomatoes