لازه ب الفلفل الطازه ح يكون ادمانكم القادم ح تقدموها مع كل الوجبات ام يزيد التركستاني

لازه ب الفلفل الطازه ( شطه )
المقادير /
كوب و نص زيت
4 رؤوس ثوم مفروم
و في الخلاط ( 36 حبة فلفل احمر حااااار + حبتين فلفل رومي احمر + حبتين طماطم مقشر _ و اذا عندكم فلفل تركي او نقول عليه فلفل طرشي احمر ممكن تزيدو عليه كمان ) نقطع الخضار بشكل كبار و بعدها نخلطهم في الخلاط
ملعقتين كبيره ملح
الطريقه /
اول شي سخني الزيت و ضيفي الثوم و قلبيه حتى يبدأ يشقر و ضيفي فوقه الخضار المخلوط و الملح و قلبيه بين فتره و فتره حتى ينشف موية الخضار تماما حتى تحسو الخضار انفصل من الزيت
يعني اتسبك و يطلع الزيت لازم تقلبو حتى ينشف كل سوائل الي في الخضار يعني ينشف اي رطوبه موجوده وسط القدر و ب كذا الشطه يجلس عندكم مده اطول

_اللازه ذي مو شرط تتقيدو ب مقادير معينه ممكن تزودو الشي الي تحبوه و تقللو الشي الي ماتحبوه مثلا ماتحبو الثوم قللوه و تحبو الفلفل كثرو الكميه

_ خارج الثلاجه يجلس ثلاثه اسابيع او اكثر حسب الحراره و في الثلاجه يجلس اكثر من ثلاثهة أشهر و اهم شي وقت الغرف ماتحطو عليه ملعقه مبلوله