چچوره او ششبره بمرقة اللحم اكله تركستانيه ام يزيد

ششبره بمرقة اللحم او العظم /
ضعي العظم في المويه و بعد مايغلي شيلي الزفر و ضعي فوقه طماطم بصل ثوم و زنجبيل مقطع ناعم و حبتين فلفل حار و ملح و غطي عليه و اتركيه يستوي و بعدها ارفعي العظم و فتتي اللحم الى في العظم و ارفعيه على الجنب و ضعي الششبره في مرقة العظم و اتركيه يستوي و بعدها قدميه مع رشة بصل اخضر و كزبره و رشي فوقه لحم المفتت
ششبره ب المرقة الحمراء /
سخني الزيت و ضيفي حبة بصل مقطع ناعم و قلبيه حتى يشقر و ضيفي 5 فصوص ثوم مدقوق و قلبيه حتى يطلع ريحته و ضيفي 4 حبات طماطم مقشر و معصور و معجون الطماطم و ملح و قلبيه حتى يتسبك و اسكبي عليه مويه مغليه و ضعي الششبره و اتركيه يستوي و قدميه مع رشة كزبره