Chicken Kabsa | Arabian Kabsa | كبسة الدجاج الحمراء

Chicken Kabsa | Arabian Kabsa | كبسة الدجاج الحمراء


المكونات:
خمسة افخاذ دجاج
كوبين ونصف رز بسمتي
ثلاثة اكواب ونصف ماء ساخن
حبتين بصل مقطع حجم صغير
ثلاث حبات طماطم مقطعه
ملعقة كبيرة ثوم مبشور
ثلاثة فلفل اخضر
ملعقتين كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقتين كبيرة زيت

البهارات:
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
حبتين لومي اسود
ثلاث ورق غار
واحد عود قرفة
ملعقة صغيرة بابريكا
نص ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل حار
ملعقة كبيرة ملح او
حسب الرغبة


Ingredients :
5 chicken leg quarters
2 1/2 basmati rice
3 1/2 cups hot water
2 small sliced onions
3 diced Roma tomatoes
1 tbsp minced garlic
3 green peppers
2 tbsp tomato paste
1 tbsp ghee or butter
2 tbsp oil

Spices:
1 tbsp mixed spices
2 dried lemon
3 bay leaves
1 cinnamon stick
1 teaspoon of paprika
1/2 teaspoon of turmeric
1 tsp cayenne
1 tablespoon salt
Or to taste