Quick & Easy Spicy Potato Curry | Spicy Aloo | It Will Become Your Favorite Recipe !

Quick & Easy Spicy Potato Curry | Spicy Aloo | It Will Become Your Favorite Recipe !

لما ما يكون عندكم وقت ونفسكم ب اكله في اللحظة الأخيرة ، هذه الوصفة بتعجبكم. وأنا متأكده من أن هذه ستكون وصفة البطاطس المفضلة عندكم !

كاري البطاطس الحارة أو كاري الوو وصفة سهلة مليئة بالنكهات اللذيذة ويمكن تحضيرها في أقل من 30 دقيقة! تقديم مع أرز سادة أو خبز . أنا أحبها مع الأرز السادة أو حتى أكلها بدون أي شيء .. لانها كثير لذيذه!

عندما يتعلق الأمر بالبطاطس المطبوخة أو المشوية أو المسلوقة ، فإن البطاطا الصفراء الذهبية هي الافضل!

المكونات:
4 حبات بطاطس صفراء صغيرة
3 حبات طماطم صغيره مفرومة ناعماً
1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
1 تمر هندي
كوب ماء ساخن

البهارات:
1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
1/4 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة حريف
1/4 ملعقة صغيرة كركم
3 فلفل أحمر كامل
8 أوراق الكاري
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

الطريقة:

نقع التمر الهندي في نصف ماء ساخن لمدة 10 دقائق. ثم اعصر لب التمر الهندي وقشره واجعل ماء التمر الهندي جاهزًا.

نسخن 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو و 1 ملعقة كبيرة سمن. أضيف بذور الخردل ، عندما تبدا تتفرقع، أضيف بذور الحلبة وأوراق الكاري وقرون الفلفل الأحمر. يقلب لبضع ثوان ..

ثم يضاف البصل المفروم ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً أو ذهبياً فاتحاً. ثم تضاف الطماطم المقطعة ناعما والملح ويطهى لمدة دقيقتين.

ثم نضيف البهارات البودرة والبطاطا ونقلبها .. ثم نضيف الماء. يُطهى على نار خفيفة متوسطة لمدة 5 دقائق.

ثم يضاف ماء التمر الهندي والكزبرة و الفلفل الأخضر ويطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس بالكامل.

الآن كاري البطاطا الحارة جاهز. تقدم مع الأرز السادة أو الخبز أو حتى لوحدها!

ملحوظات*
ستمنحك أوراق الكاري طعمًا سريًا.
طهي البطاطس مع مرق الصلصة أفضل بكثير من سلق البطاط مسبقا .

التمر الهندي اختياري ، اضافته بيعطي طعم ذات حموضه رائعة !

When you have no time and want to do something in the last minute, this recipe is for you. And I am sure this will become your favorite potato recipe!

Spicy Potato Curry or Aloo curry an easy recipe packed with delicious flavors & made in less than 30 minutes! Could be served with plain rice or flat bread. I like mine with plain rice or even eating it without anything .. that’s how delicious it is!

When it comes to cooked, baked or boiled, yellow golden or Yukon potatoes are fantastic!

Ingredients:
4 small yellow potatoes
3 finely diced roma tomatoes
1 small finely chopped red onion
3 garlic cloves
2 tbsp avocado oil
1 tbsp ghee or butter
1 whole tamarind
1 cup water

Spices:
1/2 tsp mustard seeds
1/4 tsp fenugreek seeds
1 tsp cumin
1 tsp coriander
1 tsp paprika
1/2 tsp cayenne
1/4 tsp turmeric
3 whole red chili
8 curry leaves
1 tsp salt or to taste

Method:

Soak tamarind in 1/2 hot water for about 10 mins. Then squeeze the tamarind pulp & shell out and get the tamarind water ready.

pan, heat 2 tbsp avocado oil and 1 tbsp ghee. Add in mustard seeds, when it cracks/ pops add in fenugreek seeds, curry leaves, and red chili pods. Stir for a few seconds ..

Then add in finely chopped onions, sauté until they turn translucent or light golden brown. Then add finely diced tomatoes and salt cook for 2 minutes.

Then add in powder spices and potatoes give it a toss.. then add in water. Cook on med-low heat for 5 minutes.

Then add in tamarind water, cilantro, green chili cover and cook on low heat until potatoes are fully cooked.

Now the spicy potato curry is ready. Enjoy it with plain rice, flat bread or even just by itself!

Notes*
Curry leaves will give you a secret taste.
Cooking potatoes along with the sauce gravy is way better than pre-boiled potatoes.

Tamarind is optional, but it’s a thing you must try. It will add up a good taste and sourness.

#spicycurrypotato
#aloocurry
#كاري
#كاري_البطاطس