اخيرا حضرت لمرتي الدولمة العراقية تعلم كيفية إعداد الدولمة الشهية تذوق الفرق

لمسة عراقية في مطبخ الشيف احمد تعلم كيفية إعداد الدولمة الشهية تذوق الفرق
المقادير
800 غرام لحم بقر موزات
200 غرام لحم مفروم عالسكين
150 غرام لحم مفروم ناعم
ملعقة طعام نعنع يابس
قلب الكوسا
بقدونس
بصلة صغيرة
حصين ثوم
ملح
ملعقة شاي فلفل اسود
نصف ملعقة شاي كمون
نصف ملعقة شاي قرفة
نصف ملعقة شاي بهار حلو
ربع ملعقة شاي قرنفل
ملعقتين طعام زبدة
3 ملاعق طعام دبس رمان
عصرة ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة طعام معجون طماطم
ثلاث ارباع كوب ارز مصري

حبتين فليفلة
7 حبات كوسى صغار
4 حبات باذنجان وسط
بصلة كبيرة
راسين ثوم
300 غرام ورق عنب
راس طماطم كبير

الصلصة
كوبين وربع ماء
ملعقة طعام نعنع يابس
ملح
ملعقتين طعام دبس رمان
ملعقتين طعام معجون طماطم
3 ملاعق طعام زيت زيتون


An Iraqi touch in Chef Ahmed's kitchen. Learn how to prepare delicious dolma and taste the difference
Ingredients
800 grams of beef tenderloin
200 grams of minced meat on a knife
150 grams of fine minced meat
A tablespoon of dried mint
Stir the zucchini
parsley
Small onion
Garlic hippocampus
salt
A teaspoon of black pepper
Half a teaspoon of cumin
Half a teaspoon of cinnamon
Half a teaspoon of sweet spice
A quarter teaspoon of cloves
Two tablespoons of butter
3 tablespoons of pomegranate molasses
A squeeze of lemon
A quarter cup of olive oil
A tablespoon of tomato paste
Three quarters of a cup of Egyptian rice

Two peppers
7 small zucchinis
4 medium eggplants
Large onion
Racine garlic
300 grams of grape leaves
Large tomato head

The sauce
Two and a quarter cups of water
A tablespoon of dried mint
salt
Two tablespoons of pomegranate molasses
Two tablespoons of tomato paste
3 tablespoons olive oil