فحسة اللحم من الذ الوجبات اليمنية وبطريقة سهلة وسريعة | Fahsa Delicious Yemeni Stew

فحسة اللحم من الذ الوجبات اليمنية وبطريقة سهلة وسريعة | Fahsa Delicious Yemeni Stew

إذا ماقد قد سمع عن الفحسة من قبل، فمن المؤكد أنكم لن تندمو على معرفتكم بها. هذا النوع من الأطباق هو من الاكلات التقليدية اليمنية. الفحسة مصنوعة من اللحم مع المرق والبهارات والحلبة. يتم تحضير الفحسة باستخدام وعاء ولكن يتم تقديمها في وعاء حجري أو فخاري.

مكونات المرقة:
250 جرام لحم بقري أو لحم ضأن
2 كوب ماء
2 بصل أخضر
2 طماطم كرزية
2 فصوص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة: فلفل أسود
الكمون والكزبرة

الحلبة :
1 ملعقة كبيرة مسحوق الحلبة
1 كوب ماء
2 فلفل أخضر حار
2 ملعقة كبيرة كراث
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
قليل من الملح

كشنة الخضار:
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 طماطم مقطعة
2 ثوم
2 بصل أخضر
1/4 كوب كراث
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/2 كوب مرق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
رشة: كمون، كزبرة
بابريكا وفلفل أسود


If you haven’t heard of Fahsa before, you certainly will not regret knowing about it. This kind of dish is basically a stew. But not any type of stew though. It’s made with meat along with the broth, spices and a dip made of fenugreek (called Hilbah). The stew is made with a pot but it’s served in a stone or clay pot.

Stew ingredients:
250g beef or lamb meat
2 cups water
2 scallions
2 cherry tomatoes
2 garlic cloves
1/2 tsp turmeric
1 tsp salt
Pinch of: black pepper
Cumin & coriander

Hilbah - Fenugreek Dip:
1 tbsp fenugreek powder
1 cup water
2 green chili
2 tbsp leeks
1 tbsp cilantro
1 tsp lemon juice
Pinch of salt

Sautéed Vegetables:
1 small chopped onions
1 tbsp oil
1 diced tomatoes
2 garlic
2 scallions
1/4 cup leeks
1 tbsp tomato sauce
1/2 cup broth
1/2 tsp salt
Pinch: cumin, coriander
Paprika and black pepper

فحسه، الفحسة اليمنية، فتحية يمنية، اكلات يمنية، سلتة، السلتة اليمني، المطبخ اليمني، خبز يمني، مطاعم يمنية، المطعم اليمني، طريقة الفحسة اليمنية، الفحسة الشعبية، وصفات يمنية، فحسة لحم يمنية، فحسة اللحم، فحسة الدجاج، الفحسة اليمنية على اصولها، لحم في قدر الضغط، وصفات شعبية

#yemenifood #fahsa #yemenifahsa
#فحسة #الفحسة_اليمنية #فحسة_اللحم