Okra Stew | يخنة الباندا باللحمة

يخنة البامية

مكونات المرقة:
1 كيلو لحم
1/4 بصل
2 فصوص ثوم
1/2 عود قرفة
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح
2 هيل

مكونات المرقة:
2 كوب ماء ساخن
1 كوب من مرقة اللحم
2 ملعقة كبيرة سمن
3 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
226 جرام بامية مقلية
1 حبة بطاطس مقلية مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

للأرز:
2 كوب أرز بسمتي
(ينقع لمدة 30 دقيقة)
3 أكواب ماء مغلي
1 ملعقة كبيرة فصوص ثوم
ملح حسب الرغبة

Okra Stew

Broth ingredients:
1 kg meat
1/4 onion
2 garlic cloves
1/2 cinnamon stick
2 bay leaves
1 tsp salt
2 cardamom

Stew ingredients:
2 cups hot water
1 cup meat broth
2 tbsp ghee
3 garlic cloves
1 tbsp fresh cilantro
226g fried okra
1 fried potato cut into cubes
1/2 cup tomato purée
1 tbsp tomato paste
1/2 tsp cumin
1/2 tsp coriander
1/4 tsp black pepper
Salt to taste

For the rice:
2 cups basmati rice
(Soak for 30 minutes )
3 cups boiling water
1 tbsp garlic cloves
Salt to taste