#١٥-ثانية | ميني خبز عربي بالمسخن

ميني خبز عربي بالمسخن

مقادير العجينة
٥٠٠ غ طحين
كوب وربع ماء
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة

خلطة المسخن
صدور دجاج مسلوق ومفتت
ربع كوب زيت زيتون
بصل شرائح رفيعة
ملح
فلفل أسود
سماق بلدي
سماق أحمر
صنوبر محمص

مقادير صوص اللبن
علبة لبن زبادي
رشة ملح
عصير ربع ليمونه
٢ ملعقة كبيرة طحينه

للتزيين
بقدونس وصنوبر محمص ورمان

الطريقة
١- في العجانة نضع الماء والسكر والخميرة ونخلطهم جيداً و نتركهم خمس دقائق الى أن تتخمر
٢- نضيف الطحين والملح ونعجنهم مدة ٨ دقائق
٣- نترك العجينة نصف ساعة لتتخمر
٤- نقطعها الى كرات صغيرة وزن ٢٥ غ
٥- نفردها ونغطيها بالنايلون أو فوطة مبللة ربع ساعة
٦- نخبزها على صاج حامي ونقلبها كل خمس ثواني حتى تنتفخ
٧- نحمس البصل جيدًا بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقلب ثم الملح والفلفل والسماق والصنوبر ونقلب جيدًا و نرفعها عن النار
٨- نقوم بحشي الخبر بحشوة المسخن ونزينها و نقدمها مع صوص الزبادي و الطحينة

وبالعافية