كبة على الاصول ب 4 طرق كبة مقلية و كبه نية و كبة المشوية و كبة بالصينية مع رباح محمد

كبة على الاصول ب 4 طرق كبة مقلية و كبه نية و كبة المشوية و كبة بالصينية مع رباح محمد

كبة مقلية مقرمشة بطريقة مضمونة بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء
https://www.rabahm.com/2022/10/KBE.html

المكونات

برغل ناعم ( 2 كوب )
سميد ناعم ( 1 كوب )
ملح ( 1 ونصف ملعقة صغيرة )
المياه بحرارة الغرفة ( 2 كوب )
بصل مبشور ( 1 حبة متوسطة )
فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
كمون ( نصف ملعقة صغيرة )
بابريكا ( 1ملعقة صغيرة )
زيت نباتي ( نصف كوب )

مكونات الحشوة

زبدة او سمنة ( 2 ملعقة كبيرة )
بصل مفروم ( عدد 5 )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
بابريكا ( 1 ملعقة كبيرة )
فلفل أحمر ( 1 ونصف ملعقة كبيرة )
فلفل أسود ( 1 ملعقة صغيرة )
لحم غنم ( كيلو و400 غرام )
جوز مكسر (أختياري ) ( كوبين ونصف )
رمان ( أختياري ) ( كوب ونصف )
دبس رمان ( أختياري ) ( 2 ملعقة كبيرة )

أنجح كبة أقتصادية مقرمشة ممكن تعملوها بطريقة مضمونة

طعمها رهيب لازم تجربوها

ممكن تعملوها بطريقة مضمونة
الكوب المستخدم في الوصفة سعته 250 مل
نستخدم نفس الكوب لقياس جميع المكونات

كبة نية التركية بزيت الزيتون تشي كفتة بطريقة الأصلية التركية في 10 دقائق بدون هبرة أطباق رمضانية
https://www.rabahm.com/2022/03/breakfast.html

المكونات

برغل أسمر ( 4 كاسات ) الكوب سعته 200 مل
ماء ساخن جدا ( كوبين ونصف )
بصل مبشور ( بدون سوائل) ( عدد 2 )
طماطم مبشور ( عدد 3 )
صلصة الطماطم ( 1 ملعقة كبيرة مليانة )
معجون الفلفل ( هريسة ) ( 1 ونصف ملعقة كبيرة مليانة )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
ثوم مهروس ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أسود ( 2 ملعقة كبيرة )
بابريكا ( 2 ملعقة كبيرة )
فلفل أحمر حار ( 1 ملعقة كبيرة )
سماق ( 1 ملعقة كبيرة )
كمون ( 1 ملعقة صغيرة )
زيت الزيتون ( 1 كأس شاي )
دبس الرمان ( نصف كأس شاي )

طريقة عمل الكبة المشوية عالفحم على الطريقة الأصلية ناجح ومضمون 100 % مع رباح محمد ( الحلقة 643 )
https://www.rabahm.com/2019/04/Syrian-food.html

مقادير الحشوة

سمنة او شحمة ( 1 ملعقة كبيرة )
لحم مفروم ناعم ( كيلو الا ربع 750 غرام )
بصل مفروم ناعم ( 2 حبة متوسطة )
فلفل احمر حلو ( 1 ملعقة كبيرة )
فلفل أسود ( 1 ملعقة كبيرة )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
شحمة ( نصف كيلو غرام )
بهار حلبي ( بهار مشكل ) ( ربع ملعقة كبيرة )
فلفل أسود ( نصف ملعقة كبيرة )
نعناع مجفف ( 1 ملعقة كبيرة )
فلفل أحمر ( حلو او حار ) ( 1 ونصف ملعقة كبيرة )
ملح ( ربع ملعقة كبيرة )
دبس رمان ( كوب الا ربع او كوب كامل )
مكسرات ( جوز وصنوبر ) ( كوب وربع تقريبا )
حبوب رمان ( عدد 1 )

مكونات عجين الكبة المشوية

برغل ناعم ( عمقي )( 1 كيلو غرام )
ماء بارد للنقع ( كوبين )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
فلفل أسود ( نصف ملعقة كبيرة )
بصل مقطع حجم كبير ( 1 حبة كبيرة )
هبرة ( لحم احمر مطحون ناعم جدا بدون دهن ) ( نصف كيلو غرام )

طريقة عمل كبة بالصينية السورية مع طريقة التقطيع بشكل نجمة مع رباح محمد ( الحلقة 356 )
https://www.rabahm.com/2017/10/356.html

مكونات الحشوة

لحم غنم مفروم ناعم ( 500 غرام نصف كيلو )
مكسرات جوز وصنوبر ( كوب الا ربع ) ( اختياري )
سمنة ( 1 ملعقة كبيرة )
ملح ( نصف ملعقة كبيرة )
فلفل أسود ( 1 ملعقة صغيرة )
قرفة ( ربع ملعقة صغيرة )
بهار الحلبي ( 1 ملعقة صغيرة )

مكونات العجين

برغل ناعم ( نصف كيلو )
ماء بار لنقع البرغل ( 500 ملل كوبان كبيرة )
بصل ( 1 حبة متوسطة )
قرفة مطحون ( نصف ملعقة صغيرة )
كمون مطحون ( 1 ملعقة صغيرة )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
لحم احمر بدون دهن ( 400 غرام )
ماء بارد للعجن
سمنة لدهن وجه الكبة ( نصف كوب )

للتزيين ( مكسرات منقوعة )