Flat Tanoor Bread Using Pizza Oven Perfect ????

Khubz tannour is a traditional flat bread, popular throughout the Middle East .. and it’s a type of a flat bread which composed as the same ingredient as any other bread (flour yeast, salt and water). I add milk powder, olive oil and onion powder for more flavor.


Ingredients:
2 1/2 cups all purpose flour
1 cup + 2 tbsp water or as needed
1/2 tbsp dry active yeast
2 tbsp milk powder (optional)
1 tsp olive oil (optional)
1 tbsp onion powder
1 tbsp sugar
1 tsp salt


1. Mix in (water, sugar, yeast and olive oil until sugar & yeast are dissolved).
2. Then add the water to the flour, milk powder, onion powder, salt and make the dough.
3. Knead until a smooth dough is formed.
4. Cover and let rise until doubled in size / about 40 minutes
5. Then divide dough into 6 equal pieces ( circular shape)
6. Place them into a pan sprinkled with flour
7. Cover and let rest for 10 minutes / meanwhile, preheat the pizza oven to the highest
8. Flatten out the dough by hands rapidly by placing it on the bread pad we make and pull it out from the edges until you form a thin disc
9. Quickly transfer the disc over the heated pizza stone .. let cook for a minute or so then turn it over to get a nice golden brown color.
10. Immediately begin to flatten a second ball of dough following the same process ..

خبز التنور بالخبازة الكهربائية.. والنتيجة حقا رائعة ..

المكونات:
2 1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
1 كوب + 2 ملعقة كبيرة ماء أو حسب الحاجة
1/2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
1 ملعقة كبيرة مسحوق البصل
1 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح


1. نخلط (الماء والسكر والخميرة حتى يذوب السكر والخميرة ثم نضيف زيت الزيتون ).
2. ثم نضيف الماء إلى الدقيق والحليب البودرة والبصل البودرة والملح واعجني العجينة.
3. اعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. نغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها / حوالي 40 دقيقة
5. ثم نقسم العجينة إلى 6 قطع متساوية (شكل دائري)
6. نضعها في صينية مرشوشة بالدقيق
7. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق / في هذه الأثناء، نسخن فرن البيتزا إلى أعلى درجة
8. نفرد العجينة باليدين سريعاً بوضعها على خبازة الخبز التي عملناها ونسحبها من الأطراف حتى يتشكل قرص رفيع.
9. ننقل الخبزه بسرعة فوق حجر البيتزا الساخن.. نتركها لمدة دقيقة أو نحو ذلك ثم نقلبها للحصول على لون بني ذهبي .
10. ونكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من عجين حتى ننتهي من كل الكمية ...