Homemade Tomato Sauce | كشنة الطماطم اللي ما استغني عنها

Homemade Tomato Sauce | كشنة الطماطم اللي ما استغني عنها

Because I cook everyday, I don't like the idea of sautéing onions every time a recipe requires tomato sauce with sautéed onions. Therefore, I cook an amount of sauce that is enough for 1 or two weeks. I make it plain without adding any kind of spices except salt, because I use it for different cooking and then add spices according to the type of recipe. In the video, the oil is 1/2 cup, but 1/3 cup or even a 1/4 cup is enough for the amount of tomato paste/puree in the recipe!


Ingredients:
1 medium finely chopped onion
1 cup cherry tomatoes purée
255g tomato paste
1 chopped green bell pepper
1 head garlic/ minced
1/3 cup avocado oil
1 tbsp salt

ولأني اطبخ بشكل يومي تقريبا، ما احب فكرة تكشين البصل بشكل يومي. ولأن صلصة الطماطم مطلوبة للكثير من الطبخات، اطبخ كمية من الصلصة تكفي إسبوع أو أسبوعين
اعملها سادة من غير اضافة أي نوع من البهارات ماعدى الملح ، لأني استخدمها لطبخات مختلفة واضيف البهارات على حسب نوع الطبخة.
في الفيديو الزيت كثير شوية ولكن 1/3 كوب أو حتى ربع كوب يكفي لكمية الطماطم الموجودة بالوصفة !


المكونات:
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
1 كوب طماطم كرزية معصور
255 جرام معجون طماطم
1 فلفل أخضر مفروم
1 رأس ثوم/ مفروم
1/3 كوب من زيت الأفوكادو
1 ملعقة كبيرة ملح