سلطة الأسود السودانيه لذيذه و سهله ام يزيد

سلطة الأسود السودانيه
اول طريقه / باذنجان الحبات
جيبي حبتين باذنجان و قشريه خطوط ( يعني قشريه بحيث اتركي نص القشر و قشري نصه ) و قطعيه مربعات أو اي شكل تحبيه و اقليه في الزيت
سخني زيت نباتي او زيت زيتون في صاج و ضعي حبتين طماطم مقشر و مقطع عريض واشويه من الجنبين و ضيفي فوقه فصين ثوم مهروس و فلفل حار مقطع و قلبيه حتى يطلع ريحة الثوم و يتحمص خفيف و بعدها قلبيه و بالملاسه اهرسي الطماطم و ضيفي ملعقه كبيره معجون الطماطم و قلبيه حتى يتسبك و يتحمص تمام و ممكن تضيفي فلفل حار حبات اختياري و ضيفي كمون مطحون وكزبره ناشفه مطحونه و ملح و قلبيه و ضيفي ملعقتين كبيره زبدة فول سوداني و ملعقتين كبيره لبن زبادي وحبه او نص حبة عصير ليمون حسب الحموضه الى تبغيها و اسكبي شوية مويه و اخلطي المكونات مضبوط حتى يتجانس مع بعض و يغلي و بعدها ضيفي فوقه الباذنجان المقلي و قلبيهم شويه و يكون جاهز و قدميه مع رشة كزبره اخضر او بقدونس
الطريقه الثانيه / باذنجان مهروس
جيبي حبتين باذنجان و قشريه كامل و قطعيه مربعات و اقليه في الزيت و اتركيه على الجنب
و في الزبديه ضعي م ك لبن زبادي + م ك زبدة فول سوداني + حبه او نص حبة عصير ليمون + فصين ثوم مهروس + فلفل حار مهروس + كمون مطحون + كزبره ناشفه مطحونه + ملح + شوية مويه و اخلطيهم مرره تمام - سخني شوية زيت زيتون او زيت نباتي في الصاج و ضيفي م ك معجون الطماطم و قلبيه حتى يتحمص شويه و اسكبي فوقه الخليط الى خلطتيه و قلبيهم و اتركيه يتسبك شويه و بعدها ضيفي فوقه الباذنجان و قلبيه و بعدين اهرسي الباذنجان مع الصوص بالهراسه حتى نتجانس المكونات و بعدها قدميه مع رشة كزبره اخضر او بقدونس